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Elaboración de queso Zamorella con almendras revestidas a base de almidones, proteína de suero de leche y glicerina
por Merino M., Nelson I.
Publicado 2015
Materias: “...Películas comestibles...”
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2
Efecto de recubrimiento a base de gelatina de colágeno durante el almacenamiento del músculo semitendinosus de res, en dos tipos de empaque
por Quintanilla P., Telma C.
Publicado 2016
Materias: “...Película comestible...”
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