Search Results - "Película"

Revisión de literatura: Biopelículas a base de quitosano como potencial aplicación en empaque de alimentos by Matos G., Celeste A.

“…Su uso resalta entre otras películas debido a que es un biopolímero con propiedades antimicrobianas y biodegradable, lo cual hace que tenga potencial aplicación en el área de empaques y recubrimientos de alimentos. …”
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Evaluación de microplásticos en almejas (Veneridae spp.) del Golfo de Fonseca, Honduras by Rivera P., Nicole A.

“…Las fibras (77%) fueron el morfotipo de microplástico más abundante, seguido de las películas (19.7%) y fragmentos (3.3%). Se identificaron MPs de coloración azul, incolora, roja, verde, negra, morada, rosa y naranja, predominando los incoloros en un 69.2%, seguido de los azules con un 20.2%. …”
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Efecto de diferentes formulaciones de recubrimiento con proporción de mezcla polisacárido/proteína para la conservación de lulo (Solanum quitoense L) by Benavides Caicedo, Jhein Fiorela, Bastidas Legarda, Angie Paola, López Enriquez, David Fernando, Osorio Mora, Oswaldo

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Conservación poscosecha de guayaba empleando un recubrimiento comestible de quitosano-gelatina by Castelo García, Adriana Guadalupe, Velázquez, Gonzalo, Soriano Melgar, Lluvia de Abril Alexandra, Jiménez Regalado, Enrique Javier, Aguirre Loredo, Rocío Yaneli

“…En particular, el quitosano es muy utilizado debido a sus propiedades antimicrobianas y a que permite formar películas, siendo un subproducto de desecho con valor agregado del sector pesquero, al igual que la gelatina de pescado. …”
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Influencia de nanopartículas de Montmorillonita en la permeabilidad al vapor de agua de biopolímeros a partir de Ipomoea batatas L. by Gutiérrez, Marina, Medina Pérez, Martín, Cosatti, Bianca, Corbino, Graciela Beatriz

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Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche para queso cheddar by Albizú P., Helen C., Ac P., Marlon F.

“…El suero de leche por su alto contenido proteico (β-lactoglobulinas y α- lactoalbúminas) es utilizado para elaborar concentrados de proteínas ideales para formar películas comestibles. El objetivo principal de este estudio fue evaluar el efecto del recubrimiento a base de proteína de suero de leche en las características físicas, químicas y sensoriales del queso Cheddar. …”
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Evaluación, caracterización y optimización de un bioplástico a partir de la combinación de almidón de maíz, yuca y glicerol en sus propiedades físicas y de barrera by Muñoz G., Jorge M.

“…El almidón ha sido empleado en los últimos años por su capacidad para formar películas, a pesar de que pueden actuar como barreras efectivas al transporte de gases (O2 y CO2), presentan elevada permeabilidad al vapor de agua. …”
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Evaluation of the use of passive modified atmospheres and low temperatures on the conservation of yellow pitahaya by García, María Cristina, Robayo, Pilar

“…A tal fin se usó fruta almacenada a 10°C en dos estados de madurez (verde o pintón), con o sin empaque, así como películas de polietileno o polipropileno perforadas y sin perforar. …”
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Evaluación de inductores de resistencia a geminivirus y promotores del crecimiento en el cultivo del tomate by Jiménez López, Jaime I.

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Recubrimientos comestibles y envases biodegradables como estrategias de envasado sostenibles para reducir las pérdidas de calidad de frutas y hortalizas durante postcosecha by Pérez-Gago, María B.

“…En el caso de frutas y hortalizas, las películas y recubrimientos comestibles formulados a partir de biopolímeros como proteínas y polisacáridos y otros compuestos naturales o sustancias GRAS (‘generally recognized as safe’) han cobrado mucho interés tanto a nivel científico como industrial como tecnología segura y de bajo impacto ambiental. …”
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Physicochemical Properties of Fresh Floury Corn Kernels Affected by Refrigeration and Packaging by Arenas Ochoa, Evelyn Gisela, Herrera Arevalo, Aníbal Orlando, Ligarreto Moreno, Gustavo Adolfo

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