Resultados de búsqueda - "Pectinasa"

Evaluación de la estabilidad del vino de naranja (Citrus sinensis) usando un agente y una enzima clarificante por Víctor M., María J.

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Evaluación de la acción enzimática de Pectinex® Ultra SP–L en tres tiempos de incubación y dos diluciones para obtención de jugo clarificado de tamarindo (Tamarindus indica L.) por Flores V., Fátima E.

Materias: “…Pectinasa…”
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Efecto de la acción enzimática en la hidrolización de elagitaninos e incremento de ácido elágico en mora, frambuesa y guayaba por Galarza A., Gustavo X.

Materias: “…Pectinasa…”
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