Search Results - "Pardeamiento enzimático"

Evaluación de tres combinaciones de antioxidantes en puré de banano y su efecto en las propiedades físico-químicas y sensoriales en yogur del mismo sabor by Peña P., Carlos R.

Subjects: “…Pardeamiento enzimático…”
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Evaluación del efecto de dos niveles de pH en la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate criollo (Persea americana Mill.) by Osorio Y., Guillermo T.

Subjects: “…Pardeamiento enzimático y croma…”
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Efecto de tratamiento térmico y uso de aditivos en las características físico-químicas y microbiológicas de plátano verde mínimamente procesado by Hernández G., José R., Caballero A., Anny M.

Subjects: “…Pardeamiento enzimático…”
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Pardeamiento enzimático de la pulpa congelada de uva caimarona (Pourouma cecropifolia). by Rivera Camero, Angela Patricia, Restrepo, Patricia, Narváez Cuenca, Carlos Eduardo

Subjects: “…Pardeamiento enzimático…”
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Selección de recubrimientos comestibles con capacidad antioxidante para extender la vida útil de berenjenas mínimamente procesadas by Uscanga-Sosa, Diana P., Contreras-Oliva, Adriana, Hernández-Cázares, Aleida S., Gómez-Merino, Fernando C., Herrera-Corredor, José A., Pérez-Gago, María B.

Subjects: “…pardeamiento enzimático…”
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Rapid autographic method for detection of enzymatic browning inhibitors based on enzyme immobilization by Micheloni, Oscar B., Farroni, Abel Eduardo, Garcia, Paula, Furlan, Ricardo Luis Eugenio

Subjects: “…Pardeamiento Enzimático…”
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Reduced enzymatic browning in potato tubers by specific editing of a Polyphenol oxidase gene via Ribonucleoprotein complexes delivery of the CRISPR/Cas9 System. by Gonzalez, Matías Nicolás, Massa, Gabriela Alejandra, Andersson, Mariette, Turesson, Helle, Olsson, Niklas, Fält, Ann-Sofie, Storani, Leonardo, Decima Oneto, Cecilia Andrea, Hofvander, Per, Feingold, Sergio Enrique

Subjects: “…Pardeamiento Enzimático…”
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Estudio de la toxicidad y actividad biológica (actividad antioxidante e inhibidora del pardeamiento enzimático) de especies silvestres by Micheloni, Oscar B., González, Ezequiel, Leclerq, Bárbara, Rollandeli, Guido, Farroni, Abel Eduardo

Subjects: “…Pardeamiento Enzimático…”
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Estudio de la actividad biológica y toxicidad de extractos naturales obtenidos a partir de especies vegetales silvestres by Micheloni, Oscar B., González, E., Leclerq, B., Rollandeli, G., Oackley, L., Farroni, Abel Eduardo

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Efecto de la aplicación de tratamientos combinados de aditivos sobre la inhibición del pardeamiento enzimático en manzanas cv. Granny Smith mínimamente procesadas by Denoya, Gabriela Inés, Ardanaz, M., Sancho, Ana Maria, Benitez, Celia Ester, Gonzalez, Claudia Beatriz, Guidi, Silvina Mabel

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CRISPR/Cas9-Mediated Development of Potato Varieties with Long-Term Cold Storage and Bruising Resistance by Massa, Gabriela Alejandra, Decima Oneto, Cecilia Andrea, Gonzalez, Matías Nicolás, Poulsen Hornum, Anabela, Arizmendi, Ailín, Sucar, Sofia, Divito, Silvina Beatriz, Feingold, Sergio Enrique

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Efecto de diferentes estrategias de riego sobre la nutrición, la calidad y el pardeamiento interior de la corteza de la granada. by Bartual, Julián, Navarro-Canovas, María J., Blasco, Jose M., Espinosa, Francisco, Ortiz, Manuel

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