Search Results - "Pardeamiento"

Evaluación de tres combinaciones de antioxidantes en puré de banano y su efecto en las propiedades físico-químicas y sensoriales en yogur del mismo sabor by Peña P., Carlos R.

Subjects: “…Pardeamiento enzimático…”
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Evaluación del efecto de dos niveles de pH en la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate criollo (Persea americana Mill.) by Osorio Y., Guillermo T.

Subjects: “…Pardeamiento enzimático y croma…”
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Efecto de características físico-químicas y sensoriales de banano precortado (Musa acuminata) aplicando de recubrimientos comestibles a base de sábila (Aloe vera L.) by Jimenez H., Vanessa G.

Subjects: “…Pardeamiento…”
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Efecto de tratamiento térmico y uso de aditivos en las características físico-químicas y microbiológicas de plátano verde mínimamente procesado by Hernández G., José R., Caballero A., Anny M.

Subjects: “…Pardeamiento enzimático…”
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Pardeamiento enzimático de la pulpa congelada de uva caimarona (Pourouma cecropifolia). by Rivera Camero, Angela Patricia, Restrepo, Patricia, Narváez Cuenca, Carlos Eduardo

Subjects: “…Pardeamiento enzimático…”
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Relación entre los atributos de calidad de la fruta de la granada (Punica granatum L.) ‘Mollar de Elche’ y el pardeamiento del arilo by Lluch, José Enrique, Navarro, María José, Pérez Gago, María Bernardita, Bartual, Julián

Subjects: “…Pardeamiento arilo…”
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Selección de recubrimientos comestibles con capacidad antioxidante para extender la vida útil de berenjenas mínimamente procesadas by Uscanga-Sosa, Diana P., Contreras-Oliva, Adriana, Hernández-Cázares, Aleida S., Gómez-Merino, Fernando C., Herrera-Corredor, José A., Pérez-Gago, María B.

Subjects: “…pardeamiento enzimático…”
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Un atemperado tras el tratamiento de CO2 previene el pardeamiento interno de caqui durante la frigoconservación by Fathi-Najafabadi, Ayoub, Salvador, Alejandra, Navarro, Pilar, Gil, Rebeca, Besada, Cristina

Subjects: “…Pardeamiento…”
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Rapid autographic method for detection of enzymatic browning inhibitors based on enzyme immobilization by Micheloni, Oscar B., Farroni, Abel Eduardo, Garcia, Paula, Furlan, Ricardo Luis Eugenio

Subjects: “…Pardeamiento Enzimático…”
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Reduced enzymatic browning in potato tubers by specific editing of a Polyphenol oxidase gene via Ribonucleoprotein complexes delivery of the CRISPR/Cas9 System. by Gonzalez, Matías Nicolás, Massa, Gabriela Alejandra, Andersson, Mariette, Turesson, Helle, Olsson, Niklas, Fält, Ann-Sofie, Storani, Leonardo, Decima Oneto, Cecilia Andrea, Hofvander, Per, Feingold, Sergio Enrique

Subjects: “…Pardeamiento Enzimático…”
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Causas de pardeamiento en caqui by Besada, Cristina, Novillo, Pedro, Gil, Rebeca, Navarro, Pilar, Salvador, Alejandra

Subjects: “…Pardeamiento…”
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Estudio de la toxicidad y actividad biológica (actividad antioxidante e inhibidora del pardeamiento enzimático) de especies silvestres by Micheloni, Oscar B., González, Ezequiel, Leclerq, Bárbara, Rollandeli, Guido, Farroni, Abel Eduardo

Subjects: “…Pardeamiento Enzimático…”
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Estudio de la actividad biológica y toxicidad de extractos naturales obtenidos a partir de especies vegetales silvestres by Micheloni, Oscar B., González, E., Leclerq, B., Rollandeli, G., Oackley, L., Farroni, Abel Eduardo

Subjects: “…Pardeamiento Enzimático…”
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Efecto de la aplicación de tratamientos combinados de aditivos sobre la inhibición del pardeamiento enzimático en manzanas cv. Granny Smith mínimamente procesadas by Denoya, Gabriela Inés, Ardanaz, M., Sancho, Ana Maria, Benitez, Celia Ester, Gonzalez, Claudia Beatriz, Guidi, Silvina Mabel

Subjects: “…Pardeamiento Enzimático…”
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CRISPR/Cas9-Mediated Development of Potato Varieties with Long-Term Cold Storage and Bruising Resistance by Massa, Gabriela Alejandra, Decima Oneto, Cecilia Andrea, Gonzalez, Matías Nicolás, Poulsen Hornum, Anabela, Arizmendi, Ailín, Sucar, Sofia, Divito, Silvina Beatriz, Feingold, Sergio Enrique

Subjects: “…Pardeamiento Enzimático…”
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Aproximación a la nutrición de calcio en melocotonero by Carrasco-Cuello, Francisca, Torres, Estanis, Dolcet-Sanjuan, Ramón, Quinones, Ana, Rufat, Josep

Subjects: “…Pardeamiento interno…”
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Efecto de diferentes estrategias de riego sobre la nutrición, la calidad y el pardeamiento interior de la corteza de la granada. by Bartual, Julián, Navarro-Canovas, María J., Blasco, Jose M., Espinosa, Francisco, Ortiz, Manuel

Subjects: “…Pardeamiento enzimático…”
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The complex dependence of non-enzymatic browning development on processing conditions in maize snacks by Rolandelli, Guido, Favre, Leonardo Cristian, Mshicileli, Ndumiso, Vhangani, Lusani Norah, Farroni, Abel Eduardo, Van Wyk, Jessy, Buera, María del Pilar

Subjects: “…Reacciones de Pardeamiento no Enzimáticas…”
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Caracterización del BAG de duraznero y loci asociados a la conservación y daños por frío en frutos mediante GWAS by Chirino, Julian Santiago, Aballay, Maximiliano Martín, Budde, Claudio Olaf, Valentini, Gabriel Hugo, Sanchez, Gerardo

Subjects: “…Pardeamiento…”
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