Search Results - "Nixtamalización"

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    Desarrollo y evaluación de una tortilla de maíz con dos concentraciones de harina de soya (Glycine max) y harina de amaranto (Amaranthus hipochondriacus) by Amador P., Ana P.

    Published 2012
    Subjects: “…Nixtamalización…”
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    Determinación acelerada de la vida en anaquel de la rosquilla hondureña by Cordón, José

    Published 2012
    Subjects: “…Nixtamalización…”
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    Evaluación de Ia calidad tortillera de cinco variedades de maicillos mejorados (Sorghum bicolor L.) by Medina F., Jorge D.

    Published 2014
    Subjects: “…Nixtamalización…”
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    Caracterización del proceso de elaboración de rosquillas de sorgo y su aceptación en el mercado by Carrillo, Elsy P.

    Published 2014
    Subjects: “…Nixtamalización…”
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    Incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en grano, masa y tortillas de maíz en cuatro municipios del departamento de Lempira, Honduras by Cabrera M., Jeimy P.

    Published 2020
    Subjects: “…Nixtamalización…”
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    Diseño de Un Paquete Técnico y Administrativo para la Planta de Procesamiento de Granos de Zamorano by Dueñas P., Rodrigo

    Published 2014
    Subjects: “…Nixtamalización…”
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