Resultados de búsqueda - "Nixtamalización"

Desarrollo y evaluación de una tortilla de maíz con dos concentraciones de harina de soya (Glycine max) y harina de amaranto (Amaranthus hipochondriacus) por Amador P., Ana P.

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Determinación acelerada de la vida en anaquel de la rosquilla hondureña por Cordón, José

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Evaluación de Ia calidad tortillera de cinco variedades de maicillos mejorados (Sorghum bicolor L.) por Medina F., Jorge D.

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Caracterización del proceso de elaboración de rosquillas de sorgo y su aceptación en el mercado por Carrillo, Elsy P.

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Incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en grano, masa y tortillas de maíz en cuatro municipios del departamento de Lempira, Honduras por Cabrera M., Jeimy P.

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Diseño de Un Paquete Técnico y Administrativo para la Planta de Procesamiento de Granos de Zamorano por Dueñas P., Rodrigo

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