Search Results - "Myoglobin"

Estabilidad oxidativa de la carne de llama (Lama glama) almacenada bajo refrigeración by Godoy, Mónica Daniela, Farfán, Norma Beatriz, Grigioni, Gabriela Maria

Subjects: “…Myoglobin…”
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Especies rédox de mioglobina en carne procedente de alimentación a pasto y dos alternativas estratégicas de suplementación by Merayo, Manuela, Moreno, Karina Pilar, Pighin, Darío Gabriel, Grigioni, Gabriela Maria

Subjects: “…Redox Species of Myoglobin in Meat…”
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