Search Results - "Mortadela"

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    Evaluación del tratamiento pasteurización postempaque en alimentos cárnicos listos para consumo, como alternativa ante el uso de lactato de sodio para el control de Listeria mono... by Arévalo A., Josué E., Tzirin P., Marvin O.

    Published 2022
    Subjects: “…Mortadela…”
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    Estudio preliminar sobre calidad química y microbiológica de chorizo crudo y mortadela en mercados de Tegucigalpa by Payés G., Anabell M.

    Published 2014
    Subjects: “…mortadela…”
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    Thesis

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