Resultados de búsqueda - "Microstructures"

Microstructural Mechanical Texture Evaluation of Food Materials Using Nanoindentation as a Function of Drying Time (Case Study: Baking of Cookies) por Cisneros M., Karla C.

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Fine-tuning of functional and structural properties of Ca(II)-alginate beads containing artichoke waste extracts por Zazzali, Ignacio, Jaramillo, Gabriela, Gabilondo, Julieta, Peixoto Mallmann, Luana, Rodrigues, Eliseu, Perullini, Mercedes, Santagapita, Patricio R.

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Influence of temperature on ‘Rojo Brillante’ persimmon drying. Quality characteristics and drying kinetics por Cervera-Chiner, Lourdes, Vilhena, Nariane Q., Larrea, Virginia, Moraga, Gemma, Salvador, Alejandra

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Efecto de la aplicación de plasmas no térmicos sobre la microestructura de rodajas de manzanas antes y después del envasado con diferentes películas por Denoya, Gabriela Inés, Apóstolo, Nancy Mariel, Sanow, Luis Claudio, Cejas, Ezequiel, Fina, Brenda Lorena, Chamorro Garcés, Juan Camilo, Ferreyra, Matías Germán, Santamaría, Brenda, Prevosto, Leandro, Vaudagna, Sergio Ramon

Materias: “…Microstructure of Apple Slices…”
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High pressure processing applied for enhancing the antioxidant content of minimally processed peaches por Denoya, Gabriela Inés, Polenta, Gustavo Alberto, Apóstolo, Nancy Mariel, Budde, Claudio Olaf, Cristianini, M., Vaudagna, Sergio Ramon

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Short-term high CO2 treatment alleviates chilling injury of persimmon cv. Fuyu by preserving the parenchyma structure por Besada, Cristina, Llorca, Empar, Novillo, Pedro, Hernando, Isabel, Salvador, Alejandra

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Effect of in-package cold plasma treatments on the quality of minimally processed apples por Denoya, Gabriela Inés, Polenta, Gustavo Alberto, Apóstolo, Nancy Mariel, Cejas, Ezequiel, Fina, Brenda Lorena, Chamorro Garcés, Juan Camilo, Ferreyra, Matías Germán, Prevosto, Leandro, Vaudagna, Sergio Ramon

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Natural drying of ‘Rojo Brillante’ persimmon por Vilhena, Nariane Q., Llorca, Empar, Gil, Rebeca, Moraga, Gemma, Salvador, Alejandra

Materias: “…Microstructural changes…”
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