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Caracterización morfológica, color, propiedades funcional y térmica de dos variedades de pituca (Colocasia esculenta L. Schott) en Tingo María por Trujillo Ccanahuire, José Luis

Materias: “…Michucsi…”
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Caracterización fisicoquímica y funcional de harina pre cocida de dos variedades de pituca (Colocasia esculenta) obtenida por extrusión por Aybar León, Xiomara Astrid

Materias: “…Michucsi, pituca…”
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