Search Results - "Masajeo"

Efectos de parámetros de procesamiento y formulación en las características físico químicas, microbiológicas y sensoriales de carne de cerdo reestructurada con transglutaminasa by Gloor S., Germán A., Burgos H., Máxima A.

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Efecto de tres métodos de aplicación de salmuera sobre las cualidades sensoriales y físicas de un jamón by Solé., Mireya A.

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Desarrollo de un jamón deshuesado y cocido para la Empresa de Industrias Cárnicas de Zamorano by Valladares H., Malcond D.

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Desarrollo de un Producto Reestructurado a partir de Carne de Res de Bajo Valor Comercial by Salinas, Alvaro

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