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41
Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
Publicado 2004
Materias: “...Food processing and manufacture. Congresses. Cuba....”
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42
Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos
Publicado 2004
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43
Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
Publicado 2004
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44
Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica
por Valdes Pérez, Roberto.
Publicado 2004
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45
Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
por Hernández Monzón, Aldo.
Publicado 2004
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46
Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
por Hernández Luna, Luis Miguel.
Publicado 2004
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47
Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
por Escobar Camejo, Mayhery.
Publicado 2004
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48
Transformaciones económico-territoriales de la base productiva regional; la industria en la región centro
por Rózga Luter, Ryszard.
Publicado 2004
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Artículo
49
Fábricas de resistencia y recuperación social : experiencias de autogestión del trabajo y la producción en Argentina /
por Gracia, María Amalia
Publicado 2013
Materias: “...Manufacturing industries Management Employee participation Argentina....”
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50
Lean Manufacturing : paso a paso /
por Socconini, Luis Vicente.
Publicado 2019
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51
Mecánica para ingenieros: cinemática : apuntes de preparación de clases /
Publicado 2018
Materias: “...Manufacturing processes....”
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52
Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
Publicado 2004
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53
Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)
por Ramos Ramírez, Eustoquia.
Publicado 2004
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54
Recuperación de proteínas de suero de leche
por Orozco Alvarez, Carlos.
Publicado 2004
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55
Evaluación de la situación nutricional de un grupo poblacional de Pinar del Río y Caimanera
Publicado 2004
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56
Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii
Publicado 2004
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57
Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)
Publicado 2004
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58
Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA
Publicado 2004
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59
Microbiología del queso
por Velazco Hernández, Lixiel.
Publicado 2004
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60
Frijoles y arroz de origen nacional, instantánea de su composición en proteína (PRO), aminoácidos (AA) y minerales
Publicado 2004
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