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421
Cuantificación de flavonoides totales, azúcares y capacidad antioxidante de los granos de café verde (Coffea arabica var) desmucilaginados y remojados en agua con ácidos orgánicos
por Camaño F., Nohelys N.
Publicado 2021
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Tesis
422
Cuantificación de flavonoides y polifenoles totales en extracto acuoso de pulpa de café (Coffea arabica var. Parainema) y la evaluación de su inhibición de microorganismos patógenos.
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Tesis
423
Desarrollo de un material de envase biodegradable con aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris) y evaluar la vida de anaquel en tortillas de maíz.
por Ayala P., Alisson C.
Publicado 2024
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Tesis
424
Desarrollo de prototipos de pastas con forma de caracol a partir de harina de plátano (Musa paradisiaca) o berenjena (Solanum melongena)
por Cartagena D., Walter G.
Publicado 2019
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Tesis
425
Revisión Literaria y optimización de la deshidratación osmoconvectiva de piña (Ananas comosus)
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Tesis
426
Elaboración de un suplemento líquido a partir de fitoesteroles de soya (Glycine max)
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Tesis
427
Efecto de la adición de emulsiones de aceite de aguacate y aceite de linaza con proteína de soya sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una mortadela de pollo
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Tesis
428
Desarrollo de una cerveza artesanal utilizando como base pulpa de café (Coffea arabica) y granos de cacao (Theobroma cacao) en sustitución de cebada (Hordeum vulgare)
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Tesis
429
Evaluación de la encapsulación de fitoesteroles de palma africana (Elaeis guineensis) utilizando diferentes concentraciones de gelatina, maltodextrina y relaciones de acetona: agua
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Tesis
430
Análisis de estabilidad de vitaminas A, B12 y C, en premezclas con diferentes fuentes de los minerales Fe, Zn y Cu, en la planta de Nutreo
por Andrade E., Antonella M.
Publicado 2020
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Tesis
431
Desarrollo de una cerveza artesanal American Pale Ale utilizando como malta base sorgo (Sorghum bicolor) con cebada (Hordeum vulgare) y endulzada con miel de abeja
por Guevara M., Rodrigo E.
Publicado 2019
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Tesis
432
Efecto del estadío de desarrollo y tamaño de partícula de picado sobre la composición química del ensilaje de Sorgo Sureño
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Tesis
433
Evaluación de la relación etanol:agua y porcentaje de maltodextrina en las propiedades físico-químicas de fitoesteroles de palma (Elaeis guineensis) microencapsulados con gelatina
por Pérez V., Arnoldo J.
Publicado 2020
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Tesis
434
Desarrollo de pan molde integral con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de Hierba Mora (Solanum Americanum)
por Cordon L., Carlos A.
Publicado 2022
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Tesis
435
Desarrollo de un helado funcional reducido en grasa sabor a vainilla mediante la adición de diferentes concentraciones de inulina Orafti® HPX
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Tesis
436
Encapsulación del extracto etanólico de cáscara de pitaya (Hylocereus costaricensis) utilizando maltodextrina como agente encapsulante
por Wainwright B., Kathya N.
Publicado 2022
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Tesis
437
Nosotros, Colombia ... : comunicación, paz y (pos)conflicto /
Publicado 2019
Tabla de Contenidos: “...-herramienta / Juan David Cárdenas Maldonado -- Ciudad cantada, de-cantada e imaginada : el territorio urbano...”
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eBook
438
Diagnóstico participativo: experiencias con grupos de campesinos en el norte de Antioquia.
“... Isidro en Santa Rosa de Osos, Zancudito en Belmira, El Olivo-Montañitas en Angosturas y Maldonado en el...”
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Informe
439
Efecto de Campos Eléctricos Pulsantes (CEP) en la extracción de antocianinas de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) y evaluación de su potencial como colorante natural
por Guillén O., Modesto A.
Publicado 2018
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Tesis
440
Efecto de la temperatura y tipo de simulante de alimento en la cinética de liberación de limoneno a partir de envase activo de PEBD
por García H., Jesús
Publicado 2019
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Tesis
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