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381
Elaboración de una bebida energética a base de malta de cebada (Hordeum vulgare) con sorgo (Sorghum bicolor L.)
por Aldana M., Mariano E.
Publicado 2022
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382
Desarrollo de pastas alimenticias tipo caracol a base de harina de maíz nixtamalizado (Zea mays) y de frijol Honduras Nutritivo (Phaseolus vulgaris)
por González T., Yessenia E.
Publicado 2018
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Tesis
383
Fermentación de lactosuero para la obtención de etanol y su uso en cervezas y bebidas saborizadas Revisión de Literatura
por Aráuz S., Mateo S.
Publicado 2020
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Tesis
384
Revisión de literatura en uso de aceite de escualeno en la industria cosmética, farmacéutica y alimentaria
por Lara F., Gabriela E.
Publicado 2021
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Tesis
385
Evaluación de la ingesta de chocolate negro con moras (Rubus ulmifolius) y β-glucano en un grupo de jóvenes
por Tello V., Claudia S.
Publicado 2019
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Tesis
386
Optimización de la encapsulación de fitoesteroles de palma africana (Elaeis guineensis), con alginato de sodio como material encapsulante para su adición en yogur natural
por Cevallos T., Joshué W.
Publicado 2019
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387
Efecto del uso de acidulantes en propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la manzana (Malus domestica) mínimamente procesada
por Rosero J., Anderson G.
Publicado 2019
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Tesis
388
Evaluación de las características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de dos músculos de res (Subscapularis e Infraspinatus) con y sin técnica de masajeo
por Avila M., Ana M.
Publicado 2018
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Tesis
389
Incidencia de aflatoxinas y fumonisinas en diferentes dietas balanceadas y en la carne de bovinos estabulados
por Rosa R., Lia G.
Publicado 2020
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390
Optimización de parámetros fisicoquímicos y de proceso para la producción de biodiesel a partir de aceite de cocina utilizado
por Prado J., Alejandra M.
Publicado 2022
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Tesis
391
Efecto de la congelación en las características fisicoquímicas y sensoriales de la miel de abeja (Apis mellifera)
por Arias S., Carolains P.
Publicado 2018
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392
Encapsulación de fitoesteroles de palma (Elais guineensis) y su aplicación en yogur
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393
Elaboración y caracterización de una película biodegradable utilizando cáscara de naranja (Citrus X sinensis)
por Sierra M., Katherine S.
Publicado 2021
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394
Efecto de la incorporación de grasa animal en la calidad de carne de res
por Meléndez L., Kristel A.
Publicado 2018
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395
Efectos del Zamofeed en el perfil de ácidos grasos, colesterol y pigmentación de la yema de huevo
por Gavarrete B., Carlos J.
Publicado 2019
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396
Desarrollo de snacks horneados a base de harina de maíz (Zea mays) con sustitución de harina de grillo (Acheta domesticus) y puré de cáscara de zanahoria (Daucus carota)
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397
Efecto de la densidad y fertilización en el rendimiento y la conversión a biodiesel de oleaginosas subtropicales
por Espinosa V., Sebastián
Publicado 2022
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398
Optimización de extracción y microencapsulación de carotenoides totales de tomate (Solanum lycopersicum var. Manzano.) mediante secado por aspersión
por Viera A., Daniel E.
Publicado 2018
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399
Efecto de la bioestimulación de salvado de arroz y harina de soya con enzimas y microorganismos en la producción de camarón (Litopenaeus vannamei) en Honduras
por Caballero M., Jorge L.
Publicado 2021
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400
Elaboración de yogur con sabor a fresa fortificado con fitoesteroles de soya (Glycine max) encapsulados, evaluación de su bioaccesibilidad y propiedades fisicoquímicas
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