Resultados para "Maillard" Mostrando 1 - 6 Resultados de 6 Laminas_Feed_Writer 2 (https://getlaminas.org) https://buscador.una.edu.ni/Search/Results?sort=last_indexed+desc&limit=50&lookfor=%22Maillard%22&type=Subject&lng=es 6 0 50 Pronase hydrolysis as a pretreatment for quantifying Maillard intermediates during toasting of cornflakes Tue, 01 Jan 2019 01:17:48 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA5015 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA5015 Cueto, Mario Alberto Artículo 2019 Cueto, Mario Alberto 0 Toasting time and cooking formulation affect browning reaction products development in corn flakes Tue, 01 Jan 2019 01:17:48 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA5878 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA5878 Cueto, Mario Alberto Artículo 2019 Cueto, Mario Alberto 0 The complex dependence of non-enzymatic browning development on processing conditions in maize snacks Fri, 01 Jan 2021 01:17:48 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA9329 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA9329 Rolandelli, Guido Artículo 2021 Rolandelli, Guido 0 Actividad antioxidante, polifenoles totales en el extracto acuoso de Hierba Luisa (Cymbopogon citratus staph), y su estabilidad en modelos de bebida. Fri, 01 Jan 2016 01:17:48 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS211 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS211 Ruíz Yance, Iris Olivia Tesis 2016 Ruíz Yance, Iris Olivia 0 Caracterización físico-química y evaluación sensorial de seis formulaciones de dulce de leche Tue, 01 Jan 2013 01:17:48 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1788 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1788 López B., Emely C. Tesis 2013 López B., Emely C. 0 Efecto del uso de lactosuero dulce en el rendimiento y en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de pan blanco. Tue, 01 Jan 2013 01:17:48 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1800 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1800 Solís C., Kevin A. Tesis 2013 Solís C., Kevin A. 0