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Establecimiento de una curva de acidificación del yogur Zamorano
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Evaluación de efecto antagónico de cuatro setas de Ganoderma spp contra bacterias fitopatógenas y entéricas
Publicado 2022“…Se elaboraron extractos bioactivos partiendo del carpóforo de las setas y alcohol etílico al 70% 10 mL por cada gramo de seta. Las pruebas inhibidoras se realizaron contra bacterias del género Xanthomonas, Pseudomonas, Erwinia, Ralstonia y cepas liofilizadas de Escherichia coli ATCC® 51813™ y Salmonella typhimurium ATCC® 14028™ in vitro con medios de cultivo agar nutriente (AN), agar levadura-dextrosa- carbonato de calcio (YDC) y agar base pseudomonas (PSDF) respectivamente. …”
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Análisis de la demanda hídrica y eficiencia en depuración del efluente residual de la planta porcina de Zamorano
Publicado 2022“…Se encontró una demanda de agua mensual promedio de 1,061 m3 durante los años 2015 y 2021. Para las fechas evaluadas, la huella hídrica azul fue de 0.23 y 0.29 l/kg de peso vivo-jornada, y la huella hídrica gris vinculada a la DQO fue de 52.27 y 14.71 m3 /jornada. …”
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Comparación del desempeño de las fases 1 y 2 del parque solar durante el periodo 2021-2022 en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
Publicado 2022“…La fase 1 y 2 generó 119.01 kWh/m2 y 122.23 kWh/m2 respectivamente para el periodo evaluado. …”
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Desarrollo de una bebida cremosa a base de grasa láctea y maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) en la Escuela Agrícola Panamericana
Publicado 2012“…El costo unitario variable de producción por botella de 750 mL para el tratamiento uno es de L.58.72 ($3.11).…”
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Valoración de la capacidad edulcorante de la miel de abeja (Apis mellifera L.) en infusión de manzanilla (Chamaemelum nobile L.)
Publicado 2022“…El estudio tuvo tres fases, la primera, determinó el contenido de manzanilla para preparar la infusión (3 y 4.5 g en 1 Litro); la segunda fase estableció el contenido de edulcorante en 230ml de infusión de manzanilla (4,8,12 g en 230 mL). En la tercera fase se utilizó un diseño de Bloques Completos al Azar (BCA), con tres tratamientos: un testigo (infusión de manzanilla sin edulcorante), y dos infusiones endulzadas con miel de abeja o azúcar. …”
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