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Evaluación del efecto de la concentración de dos emulsionantes-estabilizantes comerciales sobre los parámetros de calidad de un helado de vainilla por Rubiano Vargas, Aixa Gisset, Rengifo Velásquez, Cindy Johanna, Ramírez Navas, Juan Sebastián

Materias: “…Productos Lácteos…”
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Lácteos ligth por Hincapié B., Elenith

Materias: “…Productos lácteos…”
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