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Monitoreo del faenado de carnes de ganado bovino en el matadero Promotora Industrial de Carnes S.A, (PROINCASA) Tipitapa, Managua, 2019
“... prima, donde los principales productos y subproductos obtenidos de la matanza son los cortes selectos...”
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Propuesta de normativa HACCP para la implementación de un Centro de Industrialización de Carne Avícola en la UNA
“... diariamente, una planta cada día, de cinco de la mañana que inicia la matanza de aves, a cuatro de la tarde...”
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Análisis económico de las facilidades de deshuese, clasificación, empaque, enfriamiento y almacenamiento de carne para exportación: Cooperativa Matadero Nacional de Montecillos
por Fuentes Navarro, E.F.
Publicado 2014
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Efecto de tres periodos de suministro de alimento de retiro en broilers en la Empresa Tip-Top industrial, S.A.
“..., 6 y 9 días antes de la matanza) el cual contiene 3,225 kcal EM/kg de alimento y 19% de proteína...”
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Diagnóstico reproductivo de vacas destinadas al sacrificio en el rastro municipal de Camoapa, Boaco
por Sandigo Sandigo, Farnia Zenelia
Publicado 2005
“.... También se realizó el diagnóstico de gestación a través de la palpación rectal el día antes de la matanza...”
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