Resultados de búsqueda - "Lácticas"

Efecto de los probióticos Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium bifidum en las características físico-químicas y sensoriales de queso Cheddar Zamorano por Naranjo M., Juan C.

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Efecto de los Microorganismo de Montaña Activados (MMA) en la alimentación de vacas lecheras en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano por Cruz I., Diana S.

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Efecto de la adición de microorganismos eficaces (EM´s) en la dieta, sobre el desempeño de cerdas en lactancia en Zamorano, Honduras por Domínguez E., Humberto R.

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Establecimiento de una curva de acidificación del yogur Zamorano por Gonzales B., Ana M.

Materias: “…bacterias ácido lácticas…”
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Uso de yogur como probiótico en dietas de lechones en la etapa de lactancia por Urbina N., Allan E., Sánchez B., Mario E.

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Efecto de la intervención múltiple en la sobrevivencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne molida de res por Torres Y., Johana K.

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Evaluación de la rehidratación de maíz olote tusa (Zea mays) como método de conservación por López M., Danna C.

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Resistencia térmica de cepas probióticas aisladas de pollo criollo por Zuniga C., Juan C., Velásquez G., Adriana N.

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Efecto de la aplicación de microorganismos para la transformación de desechos orgánicos en compost en el distrito de Naranjillo - Mapresa. por Huaman Alvarado, Evelyn Angela

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Efecto de tres concentraciones de grasa y dos niveles de acidez en un yogur estilo griego por Moreno C., Vivian J.

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Evaluación del efecto antimicrobiano del sobrenadante producido por Lactobacillus casei en suero dulce de leche contra Listeria monocytogenes por Acosta Q., Jonatan A., Ramón R., David O.

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Fermentación asistida de cacao (Theobroma cacao) y participación de Zamorano en la investigación e innovación de derivados de este cultivo: Revisión literaria por Morales C., Lester I.

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Caracterización in vitro y evaluación in vivo de una cepa nativa de Lactobacillus reuteri con efecto probiótico en pollos de engorde por Melara V., Elvia G.

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Establecimiento de una curva de acidificación del yogur Zamorano por Gonzales B., Ana M.

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Efecto de la inoculación de silos de maíz con bacterias lácticas caprino-nativas, feruloil esterasa positivas = Effects of maize silage inoculation with caprine-native, feruloyl e... por Andrada, Lidia Estefania, Lunad Rocha, Maria Jimena, Rosa, Ramiro José, Cerviño, Santiago Eugenio, Setti, Walter Eduardo, Leguiza, Hector Daniel, Medina, Roxana Beatriz, Chagra Dib, Elsa Patricia

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Desarrollo y evaluación de un yogur firme utilizando tres edulcorantes no calóricos y dos porcentajes de mango por Bazán G., Cristina V.

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Procesamiento de leche y elaboración de productos lácteos por Statsenko, Ludmila, Guharay, Falguni

Materias: “…bebidas lácticas…”
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Efecto de tipo de vinagre y de la fermentación del puré en las propiedades físico-químicas y aceptación sensorial de la salsa de chile Zamorano por Segundo R., José A.

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Efecto de la inclusión de microorganismos eficientes en el agua de bebida en la crianza de pollos parrilleros en Tingo María. por Quispe Cabrera, Roselia Soraida

Materias: “…Bacterias acido lácticas (BAL)…”
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Desarrollo y evaluación de un chile jalapeño (Capsicum annum) en salmuera y su diseño de planta por López U., Héctor O.

Materias: “…Fermentación ácido-láctica…”
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