Resultados de búsqueda - "Jorge Márquez"

Efecto de la aplicación de prácticas culturales en los fitoquímicos de cebolla (Allium cepa) orgánica por Moncada M., Edward D.

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Evaluación de maceración carbónica y adición de levaduras (Saccharomyces cerevisiae) durante el lavado de café Geisha (Coffea arabica) por Samaniego R., Manuel A.

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Evaluación de las características fisicoquímicas y microbiológicas en la fermentación láctica de chile jalapeño (Capsicum annum L.) por Cruz V., Mary R., Batista L., Diana D.

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Fermentación asistida de cacao (Theobroma cacao) y participación de Zamorano en la investigación e innovación de derivados de este cultivo: Revisión literaria por Morales C., Lester I.

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Efecto de tratamiento térmico y uso de aditivos en las características físico-químicas y microbiológicas de plátano verde mínimamente procesado por Hernández G., José R., Caballero A., Anny M.

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Efecto del empaque y temperatura de almacenamiento en las características poscosecha del chile dulce (Capsicum annuum var. Aristóteles) por Andrade S., Susana L., Murillo O., Mariela G.

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Validación de proceso poscosecha para producto mínimamente procesado a base de lechuga (Lactuca sativa) por Portillo M., Erick F.

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Efecto del método de fermentación acética en las características físico-químicas y sensoriales en vinagre de naranja agria (Citrus x aurantium) y piña (Ananas comosus) por Rodríguez B., Carmen M., Sarabia T., Cristina I.

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