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1
Desarrollo de una salchicha más sostenible con sustitución de carne de res por harina de grillo (Acheta domesticus)
por Báez T., Víctor E.
Publicado 2021
Materias: “...Insectos comestibles...”
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Tesis
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Desarrollo de snacks horneados a base de harina de maíz (Zea mays) con sustitución de harina de grillo (Acheta domesticus) y puré de cáscara de zanahoria (Daucus carota)
Materias: “...Insectos comestibles...”
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3
Desarrollo de una barra y una galleta proteica con adición de harina de grillo (Acheta domesticus) y extracto de moringa (Moringa oleífera)
Materias: “...insectos comestibles...”
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