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1
Elaboración de Programas Prerrequisitos para la Aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en la Planta de Industrias Cárnicas de la E.A.P.
por Duarte G., Eileen E.
Publicado 2016
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2
Desarrollo de los procedimientos estándares de operaciones de higienización para la planta de cárnicos de Zamorano
por Cabrera M., Saúl F.
Publicado 2014
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3
Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa COPROVA en Tegucigalpa, Honduras
por Zometa H., Waldo A.
Publicado 2016
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4
Elaboracion de un Manual de Procedimientos Operacionales Esbindares de Sanitizacion para Ia Reposteria "El Hogar"
por Toapanta V., Sixto L.
Publicado 2016
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5
Evaluación del efecto de tratamientos de sal y soluciones antimicrobiales en las propiedades físicas, microbiológicas y sensoriales de la tripa de cerdo en el chorizo criollo Zamorano
por Peñalba, Félix
Publicado 2012
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6
Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´s) para la franquicia de restaurantes “Pollolandia S.A.” en Honduras
por Menéndez, César
Publicado 2012
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7
Manual de buenas prácticas de manufactura para cosecha y procesamiento de miel de abeja (Melipona beecheii) por productores del Merendón, Cortés, Honduras
por Ríos H., Gabriela N.
Publicado 2020
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8
Implementación de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operacionales estándares de sanitización en la empresa universitaria de industrias lácteas de la Escuela Agrícola Panamericana
por Madrid P., José D.
Publicado 2012
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9
Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, Seguridad Ocupacional y Procedimientos Estándares de Operación para las plantas del Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola de San Pedro Sula y Tegucigalpa
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10
Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para “Repostería El Hogar” S. de R.L.
por Pérez G., Marisol
Publicado 2016
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11
Desarrolló de un plan HACCP para tilapia eviscerada (Oreochromis niloticus) en el módulo de acuacultura, Zamorano
por Cuellar G., Diego A.
Publicado 2024
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12
Buenas prácticas de manufactura para cosecha y procesamiento de polen producido en la cordillera de El Merendón, San Pedro Sula, Honduras
por Bográn L., Enrique E.
Publicado 2020
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13
Diseño de herramienta básica para la implementación de Programas Prerrequisitos de la norma ISO 22002 en la Planta de Lácteos Zamorano
por Lezcano C., Frank A.
Publicado 2019
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14
Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), en el Área de Servicios Alimentarios del Hotel Real Intercontinental de Tegucigalpa
por Medina C., Carlos M.
Publicado 2012
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15
Evaluación microbiológica de seis productos lácteos y seis productos cárnicos elaborados en Zamorano
por Morales M., José R.
Publicado 2013
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16
Desarrollo, verificación e implementación de manual de Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización y desarrollo de material de apoyo para la empresa CORPROLASA
por Gonzáles M., David E
Publicado 2023
Materias: “...Inocuidad alimentaria...”
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17
Incidencia de E. coli O157 y Salmonella spp. en queso semiseco y quesillo artesanal en seis puntos de venta en Tegucigalpa
por Gaibor O., María F.
Publicado 2018
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18
Evaluación del lavado de manos y uso de guantes como medidas de higiene durante el rebanado y empacado de productos listos para consumir
por Galindo P., César A.
Publicado 2012
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19
Plan de mejora de la calidad en la cadena agroalimentaria de la miel en la Cooperativa Apícola Pionera de Honduras Limitada COAPIHL
por Quezada G., Julio C.
Publicado 2014
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20
Evaluación del tratamiento pasteurización postempaque en alimentos cárnicos listos para consumo, como alternativa ante el uso de lactato de sodio para el control de Listeria monocytogenes
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