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Cultura de inocuidad en Nueva Zelanda: conociendo las claves para la innovación y la competitividad del sector agroalimentario

Materias: “…CULTURA DE INOCUIDAD…”
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Implementación de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operacionales estándares de sanitización en la empresa universitaria de industrias lácteas de la Escuela Agrícola... por Madrid P., José D.

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Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, Seguridad Ocupacional y Procedimientos Estándares de Operación para las plantas del Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola de San Pedro... por Girón N., Jorge D., Girón M., Miguel O.

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Desarrollo de los procedimientos estándares de operaciones de higienización para la planta de cárnicos de Zamorano por Cabrera M., Saúl F.

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Evaluación del efecto de tratamientos de sal y soluciones antimicrobiales en las propiedades físicas, microbiológicas y sensoriales de la tripa de cerdo en el chorizo criollo Zamor... por Peñalba, Félix

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Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para “Repostería El Hogar” S. de R.L. por Pérez G., Marisol

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Elaboración de Programas Prerrequisitos para la Aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en la Planta de Industrias Cárnicas de la E.A.P. por Duarte G., Eileen E.

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Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa COPROVA en Tegucigalpa, Honduras por Zometa H., Waldo A.

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Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´s) para la franquicia de restaurantes “Pollolandia S.A.” en Honduras por Menéndez, César

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Elaboracion de un Manual de Procedimientos Operacionales Esbindares de Sanitizacion para Ia Reposteria "El Hogar" por Toapanta V., Sixto L.

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Manual de buenas prácticas de manufactura para cosecha y procesamiento de miel de abeja (Melipona beecheii) por productores del Merendón, Cortés, Honduras por Ríos H., Gabriela N.

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Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), en el Área de Servicios Alimentarios del Hotel Real Intercontinental de Tegucigalpa por Medina C., Carlos M.

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Diseño de herramienta básica para la implementación de Programas Prerrequisitos de la norma ISO 22002 en la Planta de Lácteos Zamorano por Lezcano C., Frank A.

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Buenas prácticas de manufactura para cosecha y procesamiento de polen producido en la cordillera de El Merendón, San Pedro Sula, Honduras por Bográn L., Enrique E.

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Desarrolló de un plan HACCP para tilapia eviscerada (Oreochromis niloticus) en el módulo de acuacultura, Zamorano por Cuellar G., Diego A.

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Aplicación de los elementos del análisis de riesgo para abordar la inocuidad alimentaria en las cadenas productivas

Materias: “…INOCUIDAD ALIMENTARIA…”
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Evaluación microbiológica de seis productos lácteos y seis productos cárnicos elaborados en Zamorano por Morales M., José R.

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Evaluación del lavado de manos y uso de guantes como medidas de higiene durante el rebanado y empacado de productos listos para consumir por Galindo P., César A.

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Diseño de un Manual de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para los productores de berenjena china (Solanum melongena) en el departamento de Comayagua, Honduras por Tacuri G., Kleber G.

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Plan de mejora de la calidad en la cadena agroalimentaria de la miel en la Cooperativa Apícola Pionera de Honduras Limitada COAPIHL por Quezada G., Julio C.

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