Resultados de búsqueda - "Hydrostatic Pressure"
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Response surface methodology study on the effects of sodium chloride and sodium tripolyphosphate concentrations, pressure level and holding time on beef patties properties
Publicado 2019Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Effect of high hydrostatic pressure on Salmonella spp inactivation and meat-quality of frozen chicken breast
Publicado 2020Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Assessment of the Efficiency of Technological Processes to Modify Whey Protein Antigenicity
Publicado 2023Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Calcium Addition, pH, and High Hydrostatic Pressure Effects on Soybean Protein Isolates—Part 1: Colloidal Stability Improvement
Publicado 2018Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Calcium Addition, pH and High Hydrostatic Pressure Effects on Soybean Protein Isolates—Part 2: Emulsifying Properties
Publicado 2018Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Effect of high hydrostatic pressure treatments on physicochemical properties, microbial quality and sensory attributes of beef carpaccio
Publicado 2019Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Efecto del Tratamiento de Alta Presión Hidrostática en Parámetros de Calidad y Vida Útil de Cerezas (Prunus avium L.)
Publicado 2019Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Effects of High Hydrostatic Pressure and Beef Patty Formulations on the Inactivation of Native Strains of Shiga Toxin-Producing Escherichia coli O157:H7
Publicado 2021Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Evaluación del efecto del tratamiento con alta presión hidrostática y de la formulación sobre la inactivación de cepas nativas de STEC O157 en hamburguesas de carne bovina
Publicado 2019Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Informe técnico -
Efecto de la alta presión hidrostática en la exposición del contenido de sulfhidrilos libres en amilasa fúngica = Effect of high hydrostatic pressure on free sulfhydryl content fro...
Publicado 2018Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Reduction of Zygosaccharomyces rouxii Population in Concentrated Grape Juices by Thermal Pasteurization and Hydrostatic High Pressure Processing
Publicado 2019Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Efecto de altas presiones hidrostáticas sobre parámetros de calidad y microbiológicos en una bebida fermentada utilizando suero lácteo
Publicado 2020Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Conferencia -
High hydrostatic pressure treatment improves physicochemical properties of calcium- and soybean protein-added peach juice
Publicado 2018Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Listeria Inactivation by the Combination of High Hydrostatic Pressure and Lactocin AL705 on Cured-Cooked Pork Loin Slices
Publicado 2018Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Microbiological, antioxidant and physicochemical stability of a fruit and vegetable smoothie treated by high pressure processing and stored at room temperature
Publicado 2019Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Alternativ till nitrittillsatser i charkuterivaror
Publicado 2018Materias: “…high hydrostatic pressure…”
M2 -
Aplicación de la tecnología de altas presiones hidrostáticas para la elaboración de hamburguesas de carne con bajo contenido de sales
Publicado 2018Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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High hydrostatic pressure processing of beef patties: effects of pressure level and sodium tripolyphosphate and sodium chloride concentrations on thermal and aggregative properties...
Publicado 2018Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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High hydrostatic pressure assisted enzymatic hydrolysis of whey proteins
Publicado 2018Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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Combined high hydrostatic pressure and thermal treatments fully inactivate trypsin inhibitors and lipoxygenase and improve protein solubility and physical stability of calcium-adde...
Publicado 2018Materias: “…Hydrostatic Pressure…”
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