Search Results - "Goma"

Uso del tomate Solanum lycopersicum L. de calidad inferior (Clase II) en la preparación de mermelada baja en calorías by Gomez R., Joseline D., Hernandez E., Nelson A.

Subjects: “…Goma guar…”
Get full text

Efecto del uso de tres concentraciones de estabilizador y dos edulcorantes artificiales en las propiedades físico-químicas y sensoriales de yogur de fresa sin grasa y sin azúcar by Aguirre C., Karen N., Biollo C., Rolando J.

Subjects: “…Goma xanthan…”
Get full text

Desarrollo de mermeladas de fresa (Fragaria ananassa y de mango (Mangifera indica) con sustitución parcial de azúcar por Stevia by Benítez B., Julysa A., Pozuelo B., Katia C.

Subjects: “…Goma Xanthan…”
Get full text

Desarrollo de jalea de guayaba (Psidium guajava) reducida en azúcar, utilizando sucralosa como edulcorante no calórico by Batista S., Erick A.

Subjects: “…Goma guar…”
Get full text

Desarrollo y evaluación físico-química y sensorial de batidos a base de leche y fruta: taxo (passiflora mollissima) ó mango (mangifera indica) by Morán M., Elda L., Silva J., Mijail A.

Subjects: “…goma…”
Get full text

Estudio técnico de un producto gelificado con sabor a fresa o limón by Fernández R., Dina G.

Subjects: “…Goma vegetal…”
Get full text

Optimización de harina para panqueques libres de gluten by Villegas R., Christopher A., Zambrano M., George A.

Subjects: “…Goma xantana…”
Get full text

Producción de crema ácida pasteurizada para condiciones artesanales en Honduras by Salas N., Sonia E.

Subjects: “…Goma xantán…”
Get full text

Recubrimientos comestibles en cerezas cv."Burlat" y "Ambruesa" by Rojas-Argudo, Cristina, Pérez-Gago, María B., Del-Río, Miguel A.

Subjects: “…Goma laca…”
Get full text

Microencapsulación de compuestos fenólicos derivados de subproductos enológicos = Microencapsulation of phenolic compounds derived from oenological by-products by Jofre, Viviana Patricia, Assof, Mariela Vanesa, Cantoro-Fernández, Eliana, Trillas, Fiamma, Fanzone, Martín Leandro

Subjects: “…Maltodextrina-goma arábiga…”
Get full text
Get full text
Get full text

Efecto de la adición de estabilizadores en el rendimiento, propiedades físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano by Chiriboga A., Alvaro N.

Subjects: “…Gomas…”
Get full text

Comparison of Enzymatic-Assisted, Heat-Assisted, and Ultrasound-Assisted Extraction of the Polysaccharides from Okra (Abelmoschus esculentus) and their Physicochemical and Function... by Posas Z., Andrea P.

Subjects: “…gomas alimentarias…”
Get full text

First report of Bacterial Spot with gum production in almond fruits of Argentina by Marangi, María Julia, Temperini, Carolina Virginia, Fernandez, Diana, Pardo, Alejandro Guillermo, Pose, Graciela Noemí

Subjects: “…Goma Ambar…”
Get full text
Get full text

Evaluación de las características espesantes del mesocarpio de maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) en la producción de conservas by Rodríguez D., Edwin M.

Subjects: “…Gomas naturales…”
Get full text

Evaluación de dos porcentajes de grasa y dos estabilizadores en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Zamodelfia by Moreno V., César A.

Subjects: “…Gomas…”
Get full text

Efecto de la temperatura de almacén y el uso de estabilizadores en las características físicoquímicas y sensoriales de la miel cremada by Batista V., Dalia E., Cabrera R., Lady P.

Subjects: “…Gomas…”
Get full text

Effect of xantham gum, steviosides, clove, and cinnamon essential oils on the sensory and microbiological quality of a low sugar tomato jam by Gliemmo, María Fernanda, Montagnani, Maria Andrea, Schelegueda, Laura Inés, Gonzalez, Malena Mariana, Campos, Carmen Adriana

Subjects: “…Goma Xantan…”
Get full text
Get full text

Goma extraída de vagens de Parkia nitida Miquel para inoculaçao e revestimento de sementes de leguminosas by Moreira, F.M.S

Subjects: “…GOMAS…”
Get full text

Pérdida de peso y parámetros de calida en huevo fresco de gallina recubiertos a base de polímeros comestibles by Peralta, Milagros, Quinteros, Santiago, Lezcano, Liliana, Krämer, Carina Lorena, Vranic, Maria Laura, Ríos, Rosa Silvina, Rocha, Gabriela Fernanda

Subjects: “…Goma Xantan…”
Get full text

GOMA de Algarrobo, un producto no maderero con muchas aplicaciones potenciales by Pernochi, Lorena Soledad, Vasile, Franco Emanuel, Atanasio, Marcos Antonio, Derka, Carlos Alberto

Subjects: “…Gomas…”
Get full text