Resultados de búsqueda - "Gelificación iónica externa"

Optimización de la encapsulación de fitoesteroles de palma africana (Elaeis guineensis), con alginato de sodio como material encapsulante para su adición en yogur natural por Cevallos T., Joshué W.

Materias: “…Gelificación iónica externa…”
Enlace del recurso