Resultados de búsqueda - "Gelatinización"

Evaluación de las cualidades fisicoquímicas de un alimento balanceado extruído a base de maíz y harina de soya para lechones de 28-42 días por Andino V., David E.

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Efecto en la sustitución de almidón de papa por almidón de yuca en las características físicas, sensoriales y microbiológicas de un chorizo semi cocido por Landaverde T., Yexenia A.

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Almidones usados como agentes gelificantes en reemplazo de Phytagel® en medios de cultivo para tejidos vegetales por Grandes N., Franz R.

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Extracción y caracterización del almidón de banano verde y de su residuo de pulpa por Núñez, Flor

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Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación por Farroni, Abel Eduardo

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