Resultados de búsqueda - "GOMAS"

Efecto de la adición de estabilizadores en el rendimiento, propiedades físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano por Chiriboga A., Alvaro N.

Materias: “…Gomas…”
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Comparison of Enzymatic-Assisted, Heat-Assisted, and Ultrasound-Assisted Extraction of the Polysaccharides from Okra (Abelmoschus esculentus) and their Physicochemical and Function... por Posas Z., Andrea P.

Materias: “…gomas alimentarias…”
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Evaluación de las características espesantes del mesocarpio de maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) en la producción de conservas por Rodríguez D., Edwin M.

Materias: “…Gomas naturales…”
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Evaluación de dos porcentajes de grasa y dos estabilizadores en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Zamodelfia por Moreno V., César A.

Materias: “…Gomas…”
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Efecto de la temperatura de almacén y el uso de estabilizadores en las características físicoquímicas y sensoriales de la miel cremada por Batista V., Dalia E., Cabrera R., Lady P.

Materias: “…Gomas…”
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Goma extraída de vagens de Parkia nitida Miquel para inoculaçao e revestimento de sementes de leguminosas por Moreira, F.M.S

Materias: “…GOMAS…”
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GOMA de Algarrobo, un producto no maderero con muchas aplicaciones potenciales por Pernochi, Lorena Soledad, Vasile, Franco Emanuel, Atanasio, Marcos Antonio, Derka, Carlos Alberto

Materias: “…Gomas…”
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Uso del tomate Solanum lycopersicum L. de calidad inferior (Clase II) en la preparación de mermelada baja en calorías por Gomez R., Joseline D., Hernandez E., Nelson A.

Materias: “…Goma guar…”
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Efecto del uso de tres concentraciones de estabilizador y dos edulcorantes artificiales en las propiedades físico-químicas y sensoriales de yogur de fresa sin grasa y sin azúcar por Aguirre C., Karen N., Biollo C., Rolando J.

Materias: “…Goma xanthan…”
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Desarrollo de mermeladas de fresa (Fragaria ananassa y de mango (Mangifera indica) con sustitución parcial de azúcar por Stevia por Benítez B., Julysa A., Pozuelo B., Katia C.

Materias: “…Goma Xanthan…”
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Desarrollo de jalea de guayaba (Psidium guajava) reducida en azúcar, utilizando sucralosa como edulcorante no calórico por Batista S., Erick A.

Materias: “…Goma guar…”
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Desarrollo y evaluación físico-química y sensorial de batidos a base de leche y fruta: taxo (passiflora mollissima) ó mango (mangifera indica) por Morán M., Elda L., Silva J., Mijail A.

Materias: “…goma…”
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Estudio técnico de un producto gelificado con sabor a fresa o limón por Fernández R., Dina G.

Materias: “…Goma vegetal…”
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Optimización de harina para panqueques libres de gluten por Villegas R., Christopher A., Zambrano M., George A.

Materias: “…Goma xantana…”
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Efecto de dos sistemas de labranza sobre la estabilidad estructural y contenido de gomas microbianas por Díaz, R.A, Torella, J.L, Santanatóglia, O.J

Materias: “…GOMAS…”
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Producción de crema ácida pasteurizada para condiciones artesanales en Honduras por Salas N., Sonia E.

Materias: “…Goma xantán…”
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Recubrimientos comestibles en cerezas cv."Burlat" y "Ambruesa" por Rojas-Argudo, Cristina, Pérez-Gago, María B., Del-Río, Miguel A.

Materias: “…Goma laca…”
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Microencapsulación de compuestos fenólicos derivados de subproductos enológicos = Microencapsulation of phenolic compounds derived from oenological by-products por Jofre, Viviana Patricia, Assof, Mariela Vanesa, Cantoro-Fernández, Eliana, Trillas, Fiamma, Fanzone, Martín Leandro

Materias: “…Maltodextrina-goma arábiga…”
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First report of Bacterial Spot with gum production in almond fruits of Argentina por Marangi, María Julia, Temperini, Carolina Virginia, Fernandez, Diana, Pardo, Alejandro Guillermo, Pose, Graciela Noemí

Materias: “…Goma Ambar…”
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Effect of xantham gum, steviosides, clove, and cinnamon essential oils on the sensory and microbiological quality of a low sugar tomato jam por Gliemmo, María Fernanda, Montagnani, Maria Andrea, Schelegueda, Laura Inés, Gonzalez, Malena Mariana, Campos, Carmen Adriana

Materias: “…Goma Xantan…”
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