Search Results - "Functional Cheese"

Desarrollo y escalado del proceso de producción de un queso de pasta blanda light funcional debido a la incorporación de fitoesteroles y alfa-tocoferol by Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Descalzo, Adriana Maria

Subjects: “…Light Functional Cheese…”
Get full text
Get full text

Impacto de la incorporación de lípidos vegetales y antioxidantes sobre el comportamiento del starter durante la producción industrial de un queso funcional evaluado por técnicas in... by Pega, Juan Franco, Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Perez, Carolina Daiana, Diaz, Gabriela Esther, Ruzal, S.M., Descalzo, Adriana Maria, Nanni, Mariana

Subjects: “…Functional Cheese…”
Get full text