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Effectiveness of Sprayed Bioactive Fruit Extracts in Counteracting Protein Oxidation in Lamb Cutlets Subjected to a High-Oxygen MAP por Morcuende, David, Vallejo Torres, Christian, Ventanas, Sonia, Martínez, Sandra Luz, Ruiz, Silvana Cecilia, Estévez, Mario

Materias: “…Fruit Extracts…”
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