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241
Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
por Castro, Débora
Publicado 2005
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242
Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
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243
Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
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244
Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
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245
Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
por Ceballos, Liena., Pino, Jorge
Publicado 2005
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246
Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
por Arencibia Labrada, Idelsa.
Publicado 2008
Materias: “...Food and food supply. Periodicals. Cuba....”
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247
Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
Publicado 2008
Materias: “...Food and food supply. Periodicals. Cuba....”
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248
Los alimentos mágicos de las culturas indígenas mesoamericanas /
por Paredes López, Octavio.
Publicado 2013
Materias: “...Indians of Mexico Food....”
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249
Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
por Beldarraín, Tatiana
Publicado 2007
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250
Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
por Delgado, Reinaldo
Publicado 2007
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251
Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
por Ortega, Ariel G
Publicado 2007
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252
Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
por Cruz, Luis
Publicado 2007
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253
El natto, propiedades y aplicaciones
por Pérez, M., Delgado, R
Publicado 2005
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254
Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
por Pacheco, D
Publicado 2005
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255
La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
por Panadés, G
Publicado 2005
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256
Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
Materias: “...Food adulteration and inspection Periodicals....”
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257
Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
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258
Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
por Pino, J. A., Mesa, J, Vázquez, C
Publicado 2005
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259
Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
por Carrillo Cabrera, E
Publicado 2005
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260
Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
por Duquesne, F
Publicado 2005
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