Resultados de búsqueda - "Flavourings"

Modulation of aroma and chemical composition of Albarino semi-synthetic wines by non-wine Saccharomyces yeasts and bottle aging por Perez, Maria Dolores, Denat, Marie, Minebois, Romain, Heras, Jose Maria, Guillamon, Jose Manuel, Ferreria, Vicente, Querol, Amparo

Materias: “…Flavour…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Fruit flesh volatile and carotenoid profile analysis within the Cucumis melo L. species reveals unexploited variability for future genetic breeding por Esteras, Cristina, Rambla, José Luis, Sanchez, Gerardo, López-Gresa, María Pilar, González-Mas, María del Carmen, Fernández-Trujillo, Juan Pablo, Bellés, José María, Granell, Antonio, Picó, María Belén

Materias: “…Flavour…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Chemical and sensory effects of cold soak, whole cluster fermentation, and stem additions in Pinot noir wines por Casassa, Luis Federico, Sari, Santiago Eduardo, Bolcato, Esteban Augusto, Diaz Sambueza, Alejandra Mariela, Catania, Anibal Alejandro, Fanzone, Martín Leandro, Raco, Fernando, Barda, Nora

Materias: “…Flavour…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Relationships among Consumer Liking, Lipid and Volatile Compounds from New Zealand Commercial Lamb Loins por Pavan, Enrique, Yangfan, Ye, Eyres, Graham T., Guerrero, Luis, Reis, Mariza G., Silcock, Patrick, Johnson, Patricia L., Realini, Carolina E.

Materias: “…Flavour…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

An integrative 'omics' approach identifies new candidate genes to impact aroma volatiles in peach fruit por Sanchez, Gerardo, Venegas Calerón, Mónica, Salas, Joaquín Jesús, Monforte, Antonio José, Badenes, María Luisa, Granell, Antonio

Materias: “…Flavour…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Efecto de la barrera de protección, la temperatura y tiempo de almacenamiento sobre el perfil sensorial de sabor de naranjas peladas enzimáticamente por Pieroni, Victoria, Garitta, Lorena Verónica, Gugole Ottaviano, María Fernanda, Andrés, Silvina, Budde, Claudio Olaf, Gabilondo, Julieta

Materias: “…Flavour…”
Enlace del recurso

Análisis sensorial de Ajo Negro utilizando cultivares INTA por Fernandez, Silvana Paola

Materias: “…Flavour…”
Enlace del recurso

Effect of different drying conditions on volatile compounds of Canelo pepper (Drimys winteri) por Negri Rodriguez, Livia Maria, Sponton, Emiliano Andres, Salgado, Oscar, Sancho, Ana Maria, Denoya, Gabriela Inés

Materias: “…Flavour…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Effects of lactic, malic and fumaric acids on Salmonella spp. counts and on chicken meat quality and sensory characteristics por Fernandez, Mariano Manuel, Rodriguez, Anabel, Fulco, Micaela, Soteras, Trinidad, Mozgovoj, Marina Valeria, Cap, Mariana

Materias: “…Flavour…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Vino bretado: ¿complejo o defectuoso? Límite entre su aceptación y su rechazo desde una perspectiva de gestión de la calidad por Aruani, Carla, Coria, Carolina, Damiani, Beatriz, Sari, Santiago Eduardo, Santos, Belen

Materias: “…Off Flavours…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Perfil nutracéutico sensorial de cultivares de ajo en Mendoza por Barboza Rojas, Karina, Cavagnaro, Pablo, Burba, Jose Luis

Materias: “…Flavour…”
Enlace del recurso

Enzymatic peeling: first advance on the development of the flavor sensory profile of Navel oranges por Pieroni, Victoria, Gugole Ottaviano, María Fernanda, Gabilondo, Julieta, Budde, Claudio Olaf, Andrés, Silvina, Garitta, Lorena Verónica

Materias: “…Flavour…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Mapping the distribution of bioactive compounds and aroma/flavour precursors in green coffee beans with an integrated mass spectrometry-based approach por Bindi, Greta, Smith, Andrew, Crisafulli, Paola, Solano Sánchez, William, y otros más.

Materias: “…Flavour precursors…”
Enlace del recurso