Search Results - "Fermentación láctica"

Desarrollo y evaluación de un yogur firme utilizando tres edulcorantes no calóricos y dos porcentajes de mango by Bazán G., Cristina V.

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Efecto de tipo de vinagre y de la fermentación del puré en las propiedades físico-químicas y aceptación sensorial de la salsa de chile Zamorano by Segundo R., José A.

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Alternativas de pre oreo para la confección de silajes de Brachiaria brizantha cv Marandú. Comunicación = Alternatives of wilting times for the manufacture of Brachiaria brizantha... by Wolf Celone, Ursula Ingrid, Reinaldi, Javier Aníbal, Agretti, Iván, Monetto, A.

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El reuso de lejias, una alternativa para disminuir la contaminación en aguas residuales en la elaboración de aceitunas verdes de la variedad Arauco by Maldonado, Mariela, Gatto, E., Callejón, D., Barbero, M.A., Crespo, Diana Elvira, Santi, A., Cerchiai, E.

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Estudio comparativo de cultivares de repollo (Brassica oleracea L. var. capitata L.) con relación a la producción de repollo fermentado: carbohidratos solubles, acidez total, pH y... by Goldoni, J.S, Bonassi, I.A, Conceicao, F.A.D.

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Efecto de la fermentación láctica sobre las propiedades funcionales de las proteínas cárnicas by Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro

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Evaluación de la calidad nutricional de la morera (Morus Alba L.) fresca y ensilada, con bovinos de engorda by González, Justino, Benavides, Jorge, Kass, María, Olivo, Rómulo, Esperance, Marcos

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Ensilado de pastos en silo tipo trinchera [2020] by Escobal Valencia, Fernando

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Influencia del procesamiento de bebidas lácteas fermentadas (yogur y kumis) en la composición de ácidos grasos, con énfasis en ácido linoleico conjugado (ALC) by Gutiérrez, Luis Felipe, Novoa, Carlos F., Barón, Marby R., Osorio, Julián A.

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