Mostrando 1 - 5 Resultados de 5 Para Buscar '"Fermentación láctica"', tiempo de consulta: 0.02s Limitar resultados
1
Desarrollo y evaluación de un yogur firme utilizando tres edulcorantes no calóricos y dos porcentajes de mango
por Bazán G., Cristina V.
Publicado 2012
Materias: “...Fermentación láctica...”
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Tesis
2
Efecto de tipo de vinagre y de la fermentación del puré en las propiedades físico-químicas y aceptación sensorial de la salsa de chile Zamorano
por Segundo R., José A.
Publicado 2016
Materias: “...fermentación láctica...”
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Tesis
3
Estudio comparativo de cultivares de repollo (Brassica oleracea L. var. capitata L.) con relación a la producción de repollo fermentado: carbohidratos solubles, acidez total, pH y tiempo de fermentación
Materias: “...FERMENTACION LACTICA...”
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Artículo
4
Evaluación de la calidad nutricional de la morera (Morus Alba L.) fresca y ensilada, con bovinos de engorda
Materias: “...FERMENTACION LACTICA...”
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Artículo
5
Influencia del procesamiento de bebidas lácteas fermentadas (yogur y kumis) en la composición de ácidos grasos, con énfasis en ácido linoleico conjugado (ALC)
Materias: “...Fermentación láctica...”
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