Search Results - "Fenoles Totales"

Efecto de dos pectinasas comerciales y su tiempo de incubación en las características físico-químicas y sensoriales de un puré de guayaba roja by Chiu S., Marco R.

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Evaluación del efecto del clarificado y filtrado en las características fisicoquímicas de néctar de marañón (Anacardium occidentale) by Martinez M., Luis I.

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Efecto de tipo de vinagre y de la fermentación del puré en las propiedades físico-químicas y aceptación sensorial de la salsa de chile Zamorano by Segundo R., José A.

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Elaboración de alimento extruido empleando harina de papa morada (Solanum tuberosum l. var. Vitelotte) y concentrado de aguaymanto (Physalis peruviana L.) con características antio... by Bravo Romaina, Joana Milagros

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Calidad sensorial, fenoles totales, capacidad antioxidante, y composición mineral en el Coffea arabica (café) adulterado con Oryza sativa L. (arroz blanco) by Poma Julca, Víctor Adrián

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Aprovechamiento de la pulpa de café (Coffea spp) y cáscara de naranja valencia (Citrus sinensis), para la elaboración de una bebida by Callupe Loayza, Jaira Astrid

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Actividad antioxidante en infusiones elaboradas con té negro y pétalos de rosa by Bareiro, Jesica, Gabilondo, Julieta, Malec, Laura

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