Estudio de la alteración lipídica y oxidación del tocino ahumado con maderas reforestadas

por Pavón F., Andrea I.
Publicado 2017

Efecto de dos pectinasas comerciales y su tiempo de incubación en las características físico-químicas y sensoriales de un puré de guayaba roja

por Chiu S., Marco R.
Publicado 2012

Evaluación del efecto del clarificado y filtrado en las características fisicoquímicas de néctar de marañón (Anacardium occidentale)

por Martinez M., Luis I.
Publicado 2019

Análisis de compuestos fenólicos y estabilidad del color en el jugo de cáscaras de uvas Muscadinas (Vitis rotundifolia)

por Torrico A., Damir D.
Publicado 2012

Efecto de tipo de vinagre y de la fermentación del puré en las propiedades físico-químicas y aceptación sensorial de la salsa de chile Zamorano

por Segundo R., José A.
Publicado 2016

La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante

por Olaya, Julio, Restrepo, Patricia, Parada, Fabián, Silva, Kelly, Espinal, Mauricio
Publicado 2018

Atributos de calidad del mango criollo para la agroindustria

por Sandoval, Angélica Piedad, Floriano Q., Johana Andrea, Salamanca, Guillermo, Bernal Eusee, Jorge A., Vásquez, Luz Adriana, Gómez, Gilberto, García Lozano, Jairo
Publicado 2018

Host-pathogen interaction in dual cultures of Helianthus annuus L. - Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary

por Piubello, S.M, Caso, O.H, Pero Martínez, M.A. del
Publicado 2020

Efecto del ozono y tiempo de almacenamiento sobre las características psicoquímicas de espárrago verde (Asparagus officinalis L.) mínimamente procesado

por Pretell Vásquez, Carla, Márquez Villacorta, Luis, Siche Jara, Raúl Benito, Hayayumi, María Luisa
Publicado 2024

Physicochemical characteristics of commercial eucalyptus honeys from Southwest Casanare

por Ortega Bonilla, Rubén Andrés, Chito Trujillo, Diana María, Suárez Ramos, Claudia Andrea
Publicado 2018