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Effect of slaughter handling conditions and animal temperament on bovine meat quality markers = Efecto del manejo y del temperamento animal sobre indicadores de calidad de la carne... por Pighin, Darí­o Gabriel, Davies, Patricio, Grigioni, Gabriela Maria, Pazos, Adriana Alejandra, Ceconi, Irene, Mendez, Daniel Gustavo, Buffarini, Miguel Angel, Sancho, Ana Maria, Gonzalez, Claudia Beatriz

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Faena de aves: guía de buenas prácticas para el uso y construcción del faenador de aves INTA por Canet, Zulma Edith, Cantaro, Horacio Luis, Almada, Natalia Soledad, Ruiz Posse, Pedro, Gange, Juan Martín

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