Resultados de búsqueda - "FERMENTACION"

Cosecha y poscosecha del cacao: Fermentación y secado

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Precisión de los métodos de fermentación in vitro para predecir la digestibilidad y el consumo de forrajes por los rumiantes por Buzy, Alba, Paladines, Osvaldo L.

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Almidón agrio de yuca en Colombia: producción y recomendaciones por Alarcón Morante, F., Dufour, D.L.

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Enhancing nutritional value through semi-solid fermentation of quinoa and mango–orange juice: a sustainable approach to food processing por Bordoni, Antonella, Rossetti, Luciana, Rizzo, Sergio Anibal, Dhuique-Mayer, Claudie, Barcena, Nadia, Descalzo, Adriana Maria

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Effect of NaCl reduction and/or replacement on the quality and safety of dry-fermented sausages: Systematic review and meta-analysis por Stegmayer, María Angeles, Sirini, Noelí Estefanía, Soto, Lorena Paola, Zimmermann, Jorge Alberto, Zbrun, María Virginia, Lencina, Florencia Aylen, Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro, Frizzo, Laureano Sebastián

Materias: “…Fermentación de Carne…”
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Cassava biotechnology por International Center for Tropical Agriculture

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La fermentación de pequeñas muestras en investigaciones sobre el procesado del cacao por Helfenberger, Andre

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Influence of Fermentation Time on the Chemical and Functional Composition of Different Cocoa Clones from Southern Colombia por Casanoves, Fernando, y otros investigadores más

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Influencia del procesamiento de bebidas lácteas fermentadas (yogur y kumis) en la composición de ácidos grasos, con énfasis en ácido linoleico conjugado (ALC) por Gutiérrez, Luis Felipe, Novoa, Carlos F., Barón, Marby R., Osorio, Julián A.

Materias: “…Fermentación láctica…”
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Oxygen consumption and heat production during the fermentation of cacao por Quesnel, V.C.

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Metabolomic insights into flavour precursor dynamics during fermentation of cacao beans cultivated in diverse climatic production zones in Colombia por Llano, Sandra, Zorro González, Andrés, Santander, Margareth, Vaillant, Fabrice, Boulanger, Renaud, Ocampo Serna, Diana Marcela, Escobar, Sebastián

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Taller Taninos en la Nutrición de Rumiantes en Colombia (2, 2006, Cali, Colombia). Memorias por Hess, H.D., Gómez, J., Lascano Aguilar, Carlos Eduardo

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Development of an energy-protein for animal food based crop residues pear (Pyrus communis) por Pulido Suárez, Néstor Julián, Borras Sandoval, Luis Miguel, Rodríguez Molano, Carlos Eduardo

Materias: “…Fermentación en estado sólido…”
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Adjustment and Scale-Up Strategy of Pilot Liquid Fermentation Process of Azotobacter sp. por Quiroga Cubides, G., Díaz, A., Gómez, M.

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Modelo productivo de cacao: fermentación y secado

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Evaluar el proceso de micro - fermentación mediante la validación de curvas de temperatura para garantizar una calidad integral del grano de cacao de los genotipos ICS 95, CCN 51 y... por Rodríguez Silva, Lucero Gertrudis, Lucas Fernando, Lucas Fernando, Carreño Olejua, Ariel Rene

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Effect of Addition of a Specific Mixture of Yeast, Lactic and Acetic Bacteria in the Fermentation Process to Improve the Quality and Flavor of Cocoa Beans in Colombia por Fonseca Blanco, Jorge Daniel, López Hernandez, Martha del Pilar, Ortiz Galeano, Laura Sabrina, Criollo Nuñez, Jenifer, Lozano Tovar, María Denis

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Diseño y establecimiento de un sistema de aseguramiento de calidad bajo el enfoque de análisis de peligros y puntos críticos de control, en las etapas de fermentación, secado y alm... por Quintero Garcia, Jean Carlo, Criollo Nuñez, Jenifer

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Isolation and Identification of Microbial Species Found in CocoaFermentation as Microbial Starter Culture Candidatesfor Cocoa Bean Fermentation in Colombia por Lozano Tovar, María Denis, Tibasosa, Geraldine, González, Carlos Mario, Ballestas Álvarez, Karen Lorena, López Hernández, Martha del Pilar, Rodriguez, Fernando

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Efecto del cambio de sustrato sobre la actividad enzimática de Lecanicillium lecanii VL026 por Jiménez Guzmán, Ana María, Gómez Álvarez, Martha Isabel, Mesa, Leyanis, Bautista Bautista, Eddy Johana

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