Search Results - "Físico"

Desarrollo de un prototipo de mermelada light de mango utilizando sucralosa y sacarina como edulcorantes no calóricos by Morales G., Néstor M.

“…Se evaluaron las características físico-químicas, se realizó los cálculos de calorías y un análisis de costos variables a la mermelada más aceptada. …”
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Desarrollo y evaluación de un chocolate funcional incorporando dos tipos de extracto a dos concentraciones de dulcamara (Solanum dulcamara L.) by Moreno M., Carlos S.

“…Se evaluó rendimiento (extracto y chocolate), atributos sensoriales de aceptación (apariencia, sabor, textura y aceptación general) y preferencia; características físico-químicas (color, textura, actividad de agua y análisis proximal); costos, y tiempos-movimientos. …”
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Desarrollo y evaluación de un sirope de caña de azúcar (Saccharum officinarum) con goma Xanthan y trozos de piña deshidratada by León G., Milena M.

“…Se desarrolló la formulación y proceso del sirope con piña deshidratada; se determinó el rendimiento del jugo para elaborar el sirope; se determinaron las características físico-químicas (color, viscosidad, pH, °Brix) y los atributos sensoriales (apariencia, sabor, viscosidad y aceptación general); se establecieron los costos variables de los tratamientos. …”
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Efecto de la variedad y tratamiento térmico en las características físicas, químicas y sensoriales del mango (Manguifera indica L) verde en salmuera by Yugcha, Juana S., Zorto, Diego E.

“…Efecto de la variedad y tratamiento térmico en las características físico químicas y sensoriales del mango (Manguifera indica L.) verde en salmuera. …”
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Evaluación de cambios microbiológicos, pH, actividad de agua y color de tallarines instantáneos con vegetales y sabor a pollo bajo temperatura de deterioro acelerado by Morales, Axel

“…Para determinar la vida de anaquel de productos alimenticios es necesario evaluar cambios en sus características físico-químicas y microbiológicas durante varios meses. …”
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Evaluación de tres tiempos de horneado de la nuez de marañón (Anacardium occidentale L.) de la Cooperativa “La Sureñita”, Choluteca, Honduras by Hernández, Nina

“…En el análisis sensorial se usó una prueba de aceptación, con 10 panelistas no entrenados, y una prueba de preferencia al día 60, con 30 panelistas no capacitados. En el análisis físico se evaluaron los parámetros de textura y el color. …”
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Caracterización de las canales de cerdo producidas en Zamorano para la Planta de Industrias Cárnicas by López G., Keyla P.

“…Durante las primeras 24 horas del período post mortem de un animal de abasto, el tejido muscular sufre una serie compleja de cambios bioquímicos y físico-químicos. El desarrollo de estos cambios influye de manera directa en la calidad de la carne, tanto en sus propiedades sensoriales como en su funcionalidad para la elaboración de productos cárnicos. …”
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Desarrollo de una barra nutricional a base de granola y frijol rojo (Phaseolus vulgaris) by Medina H., Margory D.

“…Se realizaron análisis físico-químicos (humedad, actividad de agua y análisis químico proximal). …”
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Organogenesis in-vitro using three tissues types of tree tomato [Solanum betaceum (Cav.)] by Murillo-Gómez, Paola Andrea, Hoyos S, Rodrigo, Chavarriaga Aguirre, Paul

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Selección, identificación y zonificación de café (Coffea arabica L.) por su adaptabilidad, rendimiento, calidad sensorial y resistencia a plagas y enfermedades by Oscco Medina, Itnan, Roldan Ccoycca, Ericson P., Quispe Murga, Emerson, Camacho Villalobos, Alina Alexandra, Marmolejo G., Doris, Marmolejo G., Karina

“…En rendimiento del análisis físico presentó el 73% en Bourbon de fruto amarillo, 78% H1 centroamericano y 76% en Catuaí de fruto rojo y amarillo, con respecto al análisis sensorial Catuaí de fruto rojo mostró 80,25 puntos en taza y Caturra de fruto rojo, Bourbón de fruto amarillo y Geisha con 85 puntos en taza.…”
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Plant-soil feedback in the ‘real world’: how does fire fit into all of this? by Kardol, P., Yang, T., Arroyo, Daniel Nicolas, Teste, Francois Philippe

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Mecanización del trasplante. Trasplantadora de crisantemo y especies hortícolas by Yasui, Koichi, Morisigue, Daniel Enrique

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Calidad de semilla de soja para la campaña 2024/2025 en la zona de influencia de INTA Pergamino by Fernandez, Mariana, Defacio, Raquel Alicia, Couretot, Lucrecia Alejandra

“…Esta afectación, conocida como “daños ambientales”, se producen como consecuencia del fenómeno físico de hidratación y deshidratación de las semillas, que generan contracción y elongación en sus tejidos. …”
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Mycobiota and toxicogenic Alternaria spp. strains in Malbec wine grapes from DOC San Rafael, Mendoza, Argentina by Prendes, Luciana Paola, Merín, María Gabriela, Andreoni, Mario Alberto, Ramirez, Maria Laura, Morata, Vilma Ines

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Interactions between soybean, Bradyrhizobium japonicum and Soybean mosaic virus: the effects depend on the interaction sequence by Andreola, Sofia, Rodriguez, Marianela, Parola, Rodrigo, Alemano, Sergio Gabriel, Lascano, Hernan Ramiro

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Dimensiones de la Seguridad Alimentaria en el nuevo escenario global: ¿El mito del plato vacío? by Diaz, Daniel Norberto, Goldberg, Andrea Silvina, Fernandez, Rosa

“…Concibiendo que “existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana” , para encarar su análisis deben considerarse sus siguientes dimensiones: a) Disponibilidad de alimentos , b) Acceso a los alimentos , c) Utilización y d) Estabilidad , a las que suelen adicionarse e) Pertinencia cultural y f) Sostenibilidad.…”
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Selección de nuevas variedades de mandarina tardía en base a la calidad organoléptica y aceptación del consumidor tras la conservación frigorífica by Tarancón, Paula, Giménez-Sanchís, Adrián, Aleza, Pablo, Besada, Cristina

“…Se utilizó un enfoque multidisciplinar para determinar los principales cambios que tuvieron lugar durante el almacenamiento a 1º C durante un mes: 1) análisis de las propiedades físico-químicas, 2) descripción de su perfil sensorial por evaluadores semi-entrenados mediante la técnica del Perfil de Elección Libre, 3) evaluación de la aceptación de los consumidores y de su intención de compra. …”
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El medio ambiente urbano y la vegetación. Estudio de la situación en la ciudad de València by Ballester-Olmos, José F.

“…El habitante de la ciudad se encuentra sometido a tensiones nerviosas que afectan a su equilibrio físico y mental, y a presiones de todo tipo. Debido a esa deshumanización de las ciudades ha resurgido en nuestra sociedad industrial el valor de la tierra verde urbana y de los espacios dedicados al ocio y al esparcimiento, lo que es también una consecuencia del aumento del bienestar y la reducción del tiempo dedicado a la producción (Seoanez et al, 1981).…”
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Manejo cosecha y postcosecha de mora, lulo y tomate de árbol. by García B., H. R., García M, M.C.

“…Después se trata cada una de las frutas (mora, lulo y tomate de árbol) de manera separada, revisando generalidades, producción y consumo, índices de madurez, características físico-químicas y labores de cosecha y poscosecha en las que se aplican las propuestas generadas por el estudio…”
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Zonificación agroecológica, evaluación económica y organización socioempresarial de sistemas de producción prioritarios en el área de desarrollo rural suroriente del Valle del Cauc...

“…La homogeneidad de estos grupos se definió teniendo en cuenta criterios de tipo socioeconómico, físico y biótico. Dentro del componente socioeconómico se tuvieron en cuenta los indicadores de Necesidades Básicas Insatisfechas (NBI) e Índice de Calidad de Vida (ICV), como expresiones del nivel de pobreza; el Índice de Conflicto Socioeconómico (ICSE), construido a partir del coeficiente de Gini de Tierras, el Índice de Esfuerzo Fiscal del Municipio (IEFM) y el Índice de Conflicto Ambiental (ICAM) y por último, el Índice de Población Rural (IPRAM) que representa la proporción de la población por unidad de territorio. …”
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