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Sensory descriptive analysis of Argentinian spelt sourdough bread = Análisis descriptivo sensorial del pan de masa madre de espelta argentino por Ormando, Paula, Maitia, Carolina Soledad, Leiton, Héctor Rafael, Soteras, Trinidad

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El Triticum Spelta como oportunidad de desarrollo de specialities en una agricultura sustentable por Molfese, Elena Rosa, Ormando, Paula, Mir, Leticia Raquel, Di Pane, Francisco

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Trigo espelta: evaluación de distintos tipos de harinas en la elaboración de panes de molde por Molfese, Elena Rosa, Di Pane, Francisco

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