Search Results - "Enzimas proteolíticas"

Efecto ablandador de extractos de cascara, pulpa y corazon de piña en el lomo (Longissimus toracis) y Ia mano de piedra (Semitendinosus) de res by Galarza M., David F.

Subjects: “…enzimas proteoliticas…”
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Evaluación sensorial y física de un bistec adobado utilizando un corte específico de res by Campoverde G., Antonio F.

Subjects: “…Enzimas proteolíticas…”
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Efecto de dos métodos de maduración en las características físicas, microbiológicas y sensoriales del músculo Longissimus dorsi de res by Jaramillo R., Andrea C.

Subjects: “…Enzimas proteolíticas…”
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