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521
Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
Publicado 2004
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522
Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
por Casariego, Alicia.
Publicado 2004
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523
Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
Publicado 2004
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524
Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
Publicado 2004
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525
Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Publicado 2004
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526
Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)
por Ramos Ramírez, Eustoquia.
Publicado 2004
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527
Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
Publicado 2004
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528
Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
por Hernández Monzón, Aldo.
Publicado 2004
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529
Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
por Hernández Luna, Luis Miguel.
Publicado 2004
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530
Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
Publicado 2004
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531
Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000)
por Torricella Morales, Raúl G.
Publicado 2004
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532
Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
Publicado 2004
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533
Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina
por Ramos Díaz, Laura Margarita.
Publicado 2004
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534
Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
Publicado 2004
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535
Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos
Publicado 2004
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536
Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica
por Valdes Pérez, Roberto.
Publicado 2004
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537
Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)
por Pluma Alvarado, Vianey.
Publicado 2004
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538
Igualdad de oportunidades e igualdad de género una relación a debate /
Publicado 2005
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539
Los occidentes de México (siglos XVI-XIX) : el archivo, instrumento y vida de la investigación histórica /
Publicado 1997
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540
El español para sinohablantes : estudios, análisis y propuestas para su enseñanza y aprendizaje /
Publicado 2011
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