Resultados de búsqueda - "Emulsions"

Edible coating and film materials: lipids and lipid emulsions por Pérez-Gago, María B., Rhim, Jong-Whan

Materias: “…Emulsions…”
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Evaluación del uso de leche descremada deshidratada en una salchicha tipo frankfurter baja en grasa por Fiallos E., Cindy R.

Materias: “…Emulsión…”
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Desarrollo y estudio de vida anaquel de licor de crema de melón en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano por Moya C., Fabricio D., Vinueza B., Diego A.

Materias: “…Emulsión…”
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Desarrollo de una pasta untable a base de pollo reducida en grasa por Somarriba R., Gabriel A.

Materias: “…Pre-emulsión…”
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Desarrollo y evaluación sensorial, física y microbiológica de una mortadela a base de carne de iguana verde (Iguana iguana) y pollo por Bueso P., María E.

Materias: “…Emulsión…”
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Efecto de la adición de aceites de canola y soya en las características físicas, químicas y sensoriales en una salchicha frankfurter de pollo reducida en grasa por Jaramillo R., Manuel A.

Materias: “…Emulsión…”
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Evaluación de caudales de alimentación y temperaturas para determinar variación y capacidad de secado del equipo de secado por aspersión, LabPlant™ SD-06 por Moscoso V., Maynor R.

Materias: “…Estabilidad de emulsión…”
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Efecto del recubrimiento con aceite de soya, alfa y beta quitosano y sus combinaciones en emulsión en la calidad y vida anaquel del huevo por Pujols M., Kairy D.

Materias: “…Capacidad de emulsión…”
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Desarrollo de una bebida cremosa a base de grasa láctea y maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) en la Escuela Agrícola Panamericana por Marín L., Luisa M.

Materias: “…Emulsión…”
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Elaboración de yogur con sabor a fresa fortificado con fitoesteroles de soya (Glycine max) encapsulados, evaluación de su bioaccesibilidad y propiedades fisicoquímicas por Barrazueta C., Ricardo J., Cabezas A., Jose C.

Materias: “…emulsión…”
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Development and Evaluation of Different Formulations of a Functional Drink “Golden Milk” and Acceptance from Local Adult Population por Barahona., Linda S.

Materias: “…Emulsión…”
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Estudio de Factibilidad del Queso Procesado Untable por Vargas C., Rosa E., Villalta I., Henry M.

Materias: “…Emulsión…”
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Acuafaba de garbanzo como sustituto de grasa en una emulsión cárnica modelo = Chickpea aquafaba as a fat substitute in a model meat emulsion por Moreno, Karina Pilar, Benedetti, Patricia B, Rocha, Verónica Beatriz, Grigioni, Gabriela Maria

Materias: “…Emulsión Cárnica…”
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