Resultados de búsqueda - "Emulsiones"

Efecto de dos porcentajes de inulina, como fuente de fibra, en las propiedades físicas, microbiológicas y sensoriales en una salchicha frankfurter de pollo reducida en grasa por Licardie J., Mayra K.

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Evaluación de la acción bactericida de aldehído cinámico y aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus spp.) en emulsión por Hernández S., Jaime M.

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Fabricación y caracterización de un yogur batido con reducción de ácidos grasos saturados y fuente de omega-9 por Carrillo C., Yadira F.

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