Search Results - "Embutidos"
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Salchiñón, embutido vegetal a base de piñón
Published 2022Subjects: “…EMBUTIDO VEGETAL…”
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Proyectos -
Utilización de la enzima transglutaminasa para la elaboración de un producto reestructurado de tilapia gris (Oreochromis niloticus)
Published 2015Subjects: “…Embutido…”
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Tesis -
Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de chacinados y embutidos de cabra
Published 2024Subjects: “…Embutidos…”
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Informe técnico -
Microbial ecology involved in the ripening of naturally fermented llama meat sausages. A focus on lactobacilli diversity
Published 2018Subjects: “…Embutidos…”
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Artículo -
Desarrollo de una salchicha tipo viena de maparate (Hypophthalmus edentatus) usando almidón de plátano (Musa paradisiaca) y determinación de su estabilidad
Published 2021Subjects: “…Embutido…”
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Tesis -
Aplicación de Irradiación Gamma a salamín picado fino: Efecto en su estabilización durante el almacenamiento
Published 2024Subjects: “…Embutido Fermentado Seco…”
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Capítulo de libro -
Physico-chemical composition and oxidative stability of South African beef, game, ostrich and pork droëwors
Published 2019Subjects: “…Embutidos Secos no Fermentados…”
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Artículo