Search Results - "Embutidos"

Salchiñón, embutido vegetal a base de piñón

Subjects: “…EMBUTIDO VEGETAL…”
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Utilización de la enzima transglutaminasa para la elaboración de un producto reestructurado de tilapia gris (Oreochromis niloticus) by Huezo S., Ana R., Hidalgo A., Javier A.

Subjects: “…Embutido…”
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Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de chacinados y embutidos de cabra by Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles

Subjects: “…Embutidos…”
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Microbial ecology involved in the ripening of naturally fermented llama meat sausages. A focus on lactobacilli diversity by Fontana, Cecilia Alejandra, Bassi, Daniela, López, Constanza María, Pisacane, Vicenza, Otero, María Claudia, Puglisi, Edoardo, Rebecchi, Annalisa, Cocconcelli, Pier Sandro, Vignolo, Graciela Margarita

Subjects: “…Embutidos…”
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Desarrollo de una salchicha tipo viena de maparate (Hypophthalmus edentatus) usando almidón de plátano (Musa paradisiaca) y determinación de su estabilidad by Estacio Albornoz, Darwin Josue

Subjects: “…Embutido…”
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Aplicación de Irradiación Gamma a salamín picado fino: Efecto en su estabilización durante el almacenamiento by Raad, Angela, Cingolani, María Celeste, Lires, Carla María Laura, Soteras, Trinidad, Buffoni Almeida, Mariana Ines, Grisaro, Agustina, Pawlak, Sandra Eva, Vogt, María Verónica, Cova, María Constanza, Vaudagna, Sergio Ramon

Subjects: “…Embutido Fermentado Seco…”
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Physico-chemical composition and oxidative stability of South African beef, game, ostrich and pork droëwors by Descalzo, Adriana Maria, Mukumbo, Felicitas E., Arnaud, Elodie, Collignan, Antoine, Hoffman, Louwrens C., Muchenje, Voster

Subjects: “…Embutidos Secos no Fermentados…”
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