Results for "Embutido" Showing 1 - 27 results of 27 Laminas_Feed_Writer 2 (https://getlaminas.org) https://buscador.una.edu.ni/Search/Results?sort=last_indexed+desc&limit=50&lookfor=%22Embutido%22&type=Subject&lng=en 27 0 50 Salchiñón, embutido vegetal a base de piñón Sat, 01 Jan 2022 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/BDFIA148216 https://buscador.una.edu.ni/Record/BDFIA148216 Proyectos 2022 0 Aplicación de Irradiación Gamma a salamín picado fino: Efecto en su estabilización durante el almacenamiento Mon, 01 Jan 2024 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA17037 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA17037 Raad, Angela Capítulo de libro 2024 Raad, Angela 0 Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de chacinados y embutidos de cabra Mon, 01 Jan 2024 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18124 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18124 Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles Informe técnico 2024 Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles 0 Recetario local en la elaboración de chacinados y embutidos de cabras Mon, 01 Jan 2024 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18141 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18141 Cerezo Muñoz, Carolina De Los Áng Informe técnico 2024 Cerezo Muñoz, Carolina De Los Áng 0 ¿Qué producir a partir de las cabras de descarte? Wed, 01 Jan 2025 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA23744 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA23744 Cerezo Muñoz, Carolina De Los Áng Artículo 2025 Cerezo Muñoz, Carolina De Los Áng 0 Microbial ecology involved in the ripening of naturally fermented llama meat sausages. A focus on lactobacilli diversity Mon, 01 Jan 2018 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA3192 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA3192 Fontana, Cecilia Alejandra Artículo 2018 Fontana, Cecilia Alejandra 0 Incorporación de semillas de lino (Linum usitatissimum) en la alimentación del cerdo y valoración de la calidad nutracéutica de salames caseros [tesis] Tue, 01 Jan 2019 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA5343 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA5343 Marini, Sebastián José Tesis 2019 Marini, Sebastián José 0 Physico-chemical composition and oxidative stability of South African beef, game, ostrich and pork droëwors Tue, 01 Jan 2019 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA6091 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA6091 Descalzo, Adriana Maria Artículo 2019 Descalzo, Adriana Maria 0 Análisis de escenarios para mitigar el riesgo de triquinelosis humana debido al consumo de embutidos crudo curados en Santa Fe, Argentina Fri, 01 Jan 2021 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA9408 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA9408 Sequeira, Gabriel Jorge Artículo 2021 Sequeira, Gabriel Jorge 0 Elaboración de hot dog utilizando concentrado y aislado de proteína de soya, como sustrato parcial a nivel de laboratorio y planta piloto. Fri, 01 Jan 2016 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS195 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS195 Chávez Escalante, Jorge Tesis 2016 Chávez Escalante, Jorge 0 Desarrollo de una salchicha tipo viena de maparate (Hypophthalmus edentatus) usando almidón de plátano (Musa paradisiaca) y determinación de su estabilidad Fri, 01 Jan 2021 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS1974 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS1974 Estacio Albornoz, Darwin Josue Tesis 2021 Estacio Albornoz, Darwin Josue 0 Elaboración de salchicha a partir de carne de ronsoco (Hydrochoerus hydrochaeris). Fri, 01 Jan 2016 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS198 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS198 Contreras Monjarás, José David Tesis 2016 Contreras Monjarás, José David 0 Caracterización física, microbiológica y sensorial de un chorizo con frijoles (Phaseolus vulgaris) y queso crema deshidratados Sun, 01 Jan 2012 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1020 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1020 Umanzor M., Carlos H. Tesis 2012 Umanzor M., Carlos H. 0 Technique evaluation of a breakfast sausage in Zamorano Tue, 01 Jan 2013 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1517 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1517 Salgado L., Carlos A. Tesis 2013 Salgado L., Carlos A. 0 Evaluación de ácidos encapsulados en las propriedades fisioquimicas y sensoriales de un salami cocido Sun, 01 Jan 2012 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO176 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO176 Higuera Ch., Osvaldo D. Tesis 2012 Higuera Ch., Osvaldo D. 0 Desarrollo y evaluación de extractos etanólicos de tres especias como antimicrobianos en chorizo italiano Zamorano Wed, 01 Jan 2014 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2003 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2003 Medrano L., Lyanne. Tesis 2014 Medrano L., Lyanne. 0 Estudio preliminar sobre calidad química y microbiológica de chorizo crudo y mortadela en mercados de Tegucigalpa Wed, 01 Jan 2014 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2654 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2654 Payés G., Anabell M. Tesis 2014 Payés G., Anabell M. 0 Desarrollo de un prototipo de medallón de tilapia (Oreochromis sp.) evaluando dos tipos de empanizado y dos niveles de harina de soya Sun, 01 Jan 2012 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO272 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO272 Crespo G., Gabriela M. Tesis 2012 Crespo G., Gabriela M. 0 Evaluación tecnológica y sensorial de formulaciones de costo mínimo para Frankfurter y Mortadela Wed, 01 Jan 2014 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2876 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2876 Valdivieso G., Sebastián G. Tesis 2014 Valdivieso G., Sebastián G. 0 Efecto del tiempo de secado y ahumado en el color y características físico-químicas y sensoriales de una salchicha frankfurter Sun, 01 Jan 2012 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO315 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO315 Vargas L., Luis A. Tesis 2012 Vargas L., Luis A. 0 Utilización de la enzima transglutaminasa para la elaboración de un producto reestructurado de tilapia gris (Oreochromis niloticus) Thu, 01 Jan 2015 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO4569 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO4569 Huezo S., Ana R. Tesis 2015 Huezo S., Ana R. 0 Evaluación del uso de albedo de maracuyá (Passiflora edulis) y toronja (Citrus paradisi) como extensor con fibra en una salchicha frankfurter de pollo Thu, 01 Jan 2015 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO4640 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO4640 Moreno T., Claudio M. Tesis 2015 Moreno T., Claudio M. 0 Efecto de cuatro colorantes sobre el color y propiedades sensoriales de la salchicha Frankfurter marca Zamorano Fri, 01 Jan 2016 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO5405 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO5405 Marroquin R., Gerson I. Tesis 2016 Marroquin R., Gerson I. 0 Evaluacion tecnica de una salchicha de desayuno elaborada en Zamorano Fri, 01 Jan 2016 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO5516 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO5516 Salgado L., Carlos A. Tesis 2016 Salgado L., Carlos A. 0 Evaluacion tecnica de una salchicha de desayuno elaborada en Zamorano Fri, 01 Jan 2016 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO5518 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO5518 Salgado L., Carlos A. Tesis 2016 Salgado L., Carlos A. 0 Estudio de factibilidad para la producción de embutidos de la empresa El Placer en Ambato, Ecuador Sun, 01 Jan 2017 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO6164 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO6164 Ruiz R., Henry P. Tesis 2017 Ruiz R., Henry P. 0 Efecto de tres fuentes de proteína en las características de una salchicha tipo bratwurst Sun, 01 Jan 2012 07:04:38 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO733 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO733 Martínez C., Lesbia M. Tesis 2012 Martínez C., Lesbia M. 0