Frutas en conserva.

por Molina M, F.
Publicado 2018

Desarrollo de productos funcionales promisorios a partir de la guayaba (Psidium guajava L.) para el fortalecimiento de la cadena productiva

Publicado 2018

El salvado de arroz :procesos de estabilización y usos potenciales en la industria colombiana

por Aguirre, Marisol, Vargas, Edgar Mauricio
Publicado 2018

La panela granulada: base nutritiva para muchas delicias.

por Zanten, C.V. van
Publicado 2018

Transformación y elaboración de alimentos con especies vegetales y animales por las comunidades cubeos de Cuduyari

por Vargas Avila, Guillermo
Publicado 2018

Correlación entre los fenómenos que gobiernan la transformación poscosecha del cacao (Theobroma cacao L.) y la formación del sabor y aroma en el chocolate

por Santander Muñoz, Margareth, Rodríguez Cortina, Jader, Vaillant, Fabrice, Escobar Parra, Sebastian
Publicado 2018

Beneficio de la caña panelera

por Sandoval Sandoval, Gilberto
Publicado 2018

Recetario usos y principales tecnologías aplicadas en la transformación de frutales amazónicos.

por Ramírez Rodríguez, A.
Publicado 1999

Fabricación de la panela.

por Díaz Delgado, Daniel
Publicado 2018

Elaboración de la panela.

por Buenaventura Osorio, Carlos E.
Publicado 2018

Sistema de aislamiento del área de batido, moldeo y empaque en el proceso de elaboración de panela.

por Duran Castro, Néstor
Publicado 2018

Soya :sabor y nutrición.

por Pardo C, F., Valencia Ramírez, R.A.
Publicado 2018

Secamiento de maíz.

por Pino Cardona, J.
Publicado 2018

Funcionamiento y selección de los molinos paneleros

por Abarca Pinzón, Juan Agustín
Publicado 2018

Manual de procesamiento de la papa criolla

por Álvarez Ochoa, Claudia Patricia, Cerón Lasso, María del Socorro, Garnica Holguín, Ana Magdalena, Molina Cita, Yaquelin, Prieto Contreras, Lena
Publicado 2018

La soya en la Orinoquia :variedades y aspectos económicos.

Publicado 2018

Manual de manejo de cosecha y postcosecha de frutos de Arazá (Eugenia stipitata Mc. Vaught) en la amazonia colombiana

por Barrera García, Jaime Alberto, Fernández Trujillo, Juan Pablo, Carrillo Bautista, Marcela Piedad, Bardales Infante, Ximena Leticia, Hernández Gómez, María Soledad
Publicado 2018

Perspectivas tecnológicas y comerciales para el cultivo de la batata en Colombia

por Flórez Martínez, Diego Hernando, Uribe Galvis, Claudia Patricia, Contreras Pedraza, Carlos Alberto
Publicado 2018

Preservación de tubérculos de papa por medio de radiaciones Gamma

por Perdomo, M.A.
Publicado 1963

Transformación de frutas y hortalizas en Colombia.

por Piedrahíta G, Carlos A.
Publicado 2018