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1
Solubilidad de la proteína de soya aislada tratada con alcalasa a pH ácido y sus propiedades funcionales
by Serrano V., Mariela S.
Published 2015
Subjects: “...Estabilidad emulsionante...”
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Tesis
2
Efecto antioxidante de alfa tocoferol, BHT y TBHQ en el biodiesel de aceites vegetales
by Sáenz G., Antonio J.
Published 2016
Subjects: “...estabilidad oxidativa...”
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Tesis
3
Efecto de la κ-carragenina y lactato de sodio sobre las características químicas, físicas y sensoriales de un jamón picado de cerdo en anaquel iluminado y sin iluminar
by Sabillón G., Luis E.
Published 2016
Subjects: “...estabilidad...”
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Tesis
4
Efecto del presecado y de la adición de Sil-All® sobre la calidad de ensilaje de pasto Tanzania (Panicum maximum) en Zamorano, Honduras
by García A., Francisco J.
Published 2012
Subjects: “...Estabilidad aeróbia...”
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Tesis
5
Desarrollo de un suplemento nutricional a base de lípidos para abordar deficiencias de micronutrientes en niñas de Honduras en edad reproductiva
by Bográn L., Gelda
Published 2019
Subjects: “...Estabilidad...”
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Tesis
6
Epidemiología de Anaplasma marginale (Theiler) bacteria causante de anaplasmosis bovina, en Choluteca, Honduras
by Padilla D., Edgardo E.
Published 2019
Subjects: “...Estabilidad zoonótica...”
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Tesis
7
Efecto de las betalaínas y fenoles solubles totales de pitahaya (Hylocereus polyrhizus) como antioxidantes en yogur
Subjects: “...Estabilidad oxidativa...”
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Tesis
8
Efecto del presecado y de la aplicación de cultivos lácticos sobre la calidad y el deterioro aeróbico del ensilaje de los pasto King Grass (Pennisetum purpureum) y Mulato 1 (Brachiaria híbrido)
by Roca F., Fernando J.
Published 2016
Subjects: “...Estabilidad aeróbica...”
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Tesis
9
Efecto de la adición de estabilizadores en el rendimiento, propiedades físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano
by Chiriboga A., Alvaro N.
Published 2012
Subjects: “...Estabilidad en anaquel...”
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Tesis
10
Efecto de uso del extracto de la Flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) como colorante natural y fuente de antioxidantes en las características fisicoquímicas de yogur sabor a fresa
by Castillo A., Richard L.
Published 2018
Subjects: “...Estabilidad oxidativa...”
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Tesis
11
Efecto de dos compuestos de hierro (sulfato y fumarato ferroso) en combinación con ácido ascórbico y/o EDTA sódico para fortificación de harina de maíz (Zea mays) nixtamalizado
by Aguilar Z., Marco A.
Published 2022
Subjects: “...Estabilidad...”
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Tesis
12
Evaluación de caudales de alimentación y temperaturas para determinar variación y capacidad de secado del equipo de secado por aspersión, LabPlant™ SD-06
by Moscoso V., Maynor R.
Published 2018
Subjects: “...Estabilidad de emulsión...”
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Tesis
13
Efecto de la adición de lactato y diacetato de sodio y almacenaje sobre las características físicas y apariencia de la carne de res para asar (M. Biceps y Triceps Brachii)
by Bernal G., Guillermo A.
Published 2012
Subjects: “...Estabilidad de color...”
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Tesis
14
Reformulación del alimento complementario Nutrimix para niños de uno a dos años de edad
by Izaguirre Á., Fernando
Published 2017
Subjects: “...Estabilidad oxidativa...”
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Tesis
15
Asociaciones de productores agrícolas como estrategias de supervivencia ante la pandemia del COVID-19 en Honduras
by Ullaguari C., Juan X.
Published 2023
Subjects: “...Estabilidad...”
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Tesis
16
Evaluación de las características físico-químicas del concentrado de vaca lechera a base de afrecho de malta de cebada
by Guerra V., Walter F.
Published 2012
Subjects: “...Estabilidad de piensos...”
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Tesis
17
Evaluación de sorbetes y bebidas elaboradas a base de concentrado proteico del suero de queso
by Domínguez, Wilfredo
Published 2014
Subjects: “...Estabilidad...”
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Tesis
18
Efecto de 6-bencil aminopurina y ácido naftalenacético en la producción in vitro de segmentos nodales de yuca (Manihot esculenta Crantz)
Subjects: “...Estabilidad genética...”
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Tesis
19
Porcentaje de prevalencia e identificación de Anaplasma marginale (Theiler), agente causante de la anaplasmosis, mediante técnicas convencionales y moleculares, en una finca bovina en El Paraíso, Honduras
Subjects: “...Estabilidad zoonótica...”
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Tesis
20
Desarrollo de un procedimiento para elaborar un control interno de calidad para la enumeración de grupos indicadores en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos de Zamorano
by Mich de L., Oscar A.
Published 2017
Subjects: “...Estabilidad...”
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Tesis
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