Resultados de búsqueda - "Diseño de mezclas"

Efecto de la adición de carragenina, goma guar y metilcelulosa en los parámetros de calidad de un helado con licor por Campo Quintero, Valentina, Rojas Gaitán, Juan José, Ramírez-Navas, Juan Sebastián

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Elaboración de alimento extruido empleando harina de papa morada (Solanum tuberosum l. var. Vitelotte) y concentrado de aguaymanto (Physalis peruviana L.) con características antio... por Bravo Romaina, Joana Milagros

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Optimizacion de la capacidad antioxidante de un producto extruido a base de camote y uva red globe mediante el diseño de mezclas por Trelles Noche, Carlos Dian

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