Resultados de búsqueda - "Desnaturalización"

Efecto del uso de acidulante, temperatura y adición de leche al 2% en las caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales del requesón por Meneses G., Yulie E.

Materias: “…desnaturalización…”
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Efecto del tipo de leche y contenido de sal en las características físico-químicas y sensoriales del requesón por Intriago S., Maira F., Merizalde A., Martha G.

Materias: “…Desnaturalización de proteínas…”
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Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero para camote (Ipomoea batatas) por Araujo H., Laura S., Bustillo F., David A.

Materias: “…Desnaturalización…”
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Extracción de proteína foliar de maíz a los 10, 25 y 40 días de la siembra y análisis de sus aminoácidos por Molina N., Verónica A.

Materias: “…Desnaturalización proteica…”
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Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche para queso cheddar por Albizú P., Helen C., Ac P., Marlon F.

Materias: “…Desnaturalización de proteínas…”
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