Resultados de búsqueda - "Cornflakes"

Colour and surface fluorescence development and their relationship with Maillard reaction markers as influenced by structural changes during cornflakes production por Farroni, Abel Eduardo, Buera, María del Pilar

Materias: “…Cornflakes…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Carotenoid and color changes in traditionally flaked and extruded products por Cueto, Mario Alberto, Farroni, Abel Eduardo, Schoenlechner, Regine, Schleining, Gerhard, Buera, Pilar

Materias: “…Cornflakes…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Toasting time and cooking formulation affect browning reaction products development in corn flakes por Cueto, Mario Alberto, Perez Burillo, Sergio, Rufián Henares, José A., Farroni, Abel Eduardo, Buera, M. del Pilar

Materias: “…Cornflakes…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Pronase hydrolysis as a pretreatment for quantifying Maillard intermediates during toasting of cornflakes por Cueto, Mario Alberto, Farroni, Abel Eduardo, Buera, María del Pilar

Materias: “…Cornflakes…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Cornflake production process: state diagram and water mobility characteristics por Farroni, Abel Eduardo, Buera, María del Pilar

Materias: “…Cornflakes…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso