Resultados de búsqueda - "Codex"

Evaluación de la calidad del vinagre comercializado en la ciudad de Tingo María por Silva Ordoñez, Ruben Jenry

“…La investigación tuvo como objetivo evaluar las características física, fisicoquímica, microbiológica, sensorial y envases de plástico de los vinagres que se comercializan en el mercado modelo de Tingo María, comparándolas con las exigencias de la norma del Codex Alimentarius para el vinagre (CODEX STAN 162-1987), la Norma técnica peruana del vinagre (INDECOPI) NTP 209.020 (1970) y el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas. …”
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A review of risk-based approaches for emerging diseases associated with animal-source foods por Grace, Delia, Omore, Amos O., Randolph, Thomas F., Hussni, M.O.

“…Methodologies developed by the Codex Alimentarius Commission (CAC) are explained. …”
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Inocuidad de los alimentos. por Cruz de Urbina, Luz Alba

“…Reseña de la mesa redonda desarrollada sobre el tema y específicamente, trascripción del panel de preguntas en que se discutieron y explicaron temas relativos a: protección y regulación alimentaria, organismos genéticamente modificados, productos transgénicos y codex alimentarium y y vigilancia epidemiológica…”
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Calidad e Inocuidad de alimentos agroprocesados

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Propuesta de reglamento sobre establecimiento y cumplimiento de límites máximos de residuos en frutas y hortalizas para consumo nacional y de exportación

“…Este reglamento tiene por objeto, regular la presencia de los Residuos de Plaguicidas, en frutas y hortalizas, mediante la aplicación de los Límites Máximos de Residuos (LMR) establecidos en este Reglamento, tomando como referencia los de la Agencia de Protección Ambiental (EPA) y Codex Alimentarius; para que no constituyan riesgo en la salud humana, animal y al medio ambiente . …”
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An analysis of trade related international regulations of genetically modified food and their effects on developing countries por Gruère, Guillaume P.

“…At the international level, the harmonization efforts are led by the Codex Alimentarius Commission, the Cartagena Protocol on Biosafety and the World Trade Organization. …”
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Aflatoxin contamination of milk marketed in Pakistan: A longitudinal study por Yunus, Agha Waqar, Imtiaz, Nida, Khan, Haider, Ibrahim, Mohamed N.M., Zafar, Yusuf

“…Overall, 12.9, 41.0, 91.9 and 50.0% of the UHT, pasteurized, raw and powdered milk samples, respectively, exceeded the Codex maximum tolerable limit of 500 ng of aflatoxin M1/L. …”
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Status of the regulatory environment for utilization of insects as food and feed in Sub-Saharan Africa-a review por Nakimbugwe, D., Ssepuuya, G., Male, D., Lutwama, V., Mukisa, I.M., Fiaboe, K.K.M.

“…For effective promotion of insects as food and feed in SSA, countries need to generate risk assessment data as recommended by Codex Alimentarius and develop and implement relevant standards.…”
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Risk analysis and risk mitigation approaches: waterborne pathogens that become foodborne pathogens through irrigation por Allende, A., Drechsel, Pay

“…Decision trees (DTs) and risk-based guidelines, including those from WHO, Codex Alimentarius, and ISO, are presented as tools to support farmer decision-making and policy implementation. …”
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Yam chip food subsector: hazardous practices and presence of aflatoxins in Benin por Mestres, C., Bassa, S., Fagbohoun, E., Nago, M., Hell, K., Vernier, Philippe, Champiat, D., Hounhouigan, J., Cardwell, K.F.

“…Twenty-three per cent of the samples had aflatoxin contents over the 15 μg kg−1 CODEX standard value for total aflatoxin. Moisture content of whole tuber chips was around 20% when producers stopped drying after 3–6 days. …”
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Developpement d'une farine infantile a forte valeur nutritionnelle pour les enfants de 6 A 12 mois valorisant la biodiversite locale por Coulibaly, A.

“…Les caractéristiques nutritionnelles du maïs, de l’arachide, du pois de terre, de la pulpe de néré et du jujube ont été considérées avec la fonction d’un logiciel de programmation, les proportions de ces ingrédients permettant d’avoir une farine infantile répondant aux normes du codex alimentarius en vitamine A et en fer ont été déterminées. …”
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Producción Orgánica : Agricultura Orgánica

“…Según el Codex Alimentarius (FAO/OMS, 2001) la agricultura orgánica es un sistema holístico de gestión de la producción que fomenta y mejora la salud del agroecosistema y en particular la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. …”
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Cartilla HACCP para manipuladores de pollo. por López, Peña, Carolina, Pasculli Henao, Laura

“…La cartilla, desarrollada en un lenguaje sencillo, ha sido concebida de manera práctica como guía y material de consulta en los temas relacionados con la in�����idad, las BPM, el compromiso y la implementación, paso a paso, del sistéma HACCP para ser desarrollado y puesto en práctica, siguiendo los lineamientos trazados por el Codex Alimentarius…”
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Dietary exposures to metals in relation to chronic kidney disease of unknown cause (CKDu) in Sri Lanka por Nyachoti, S., Godebo, T. R., Okwori, O. F., Jeuland, M. A., Manthrithilake, Herath

“…All samples were below the Codex standards established for Cd (400 µg/kg for rice; 100 µg/kg for cereal grains), Pb (200 µg/kg) and inorganic As (200 µg/kg) for white rice. …”
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Nutrient composition of premixed and packaged complementary foods for sale in low- and middle-income countries: Lack of standards threatens infant growth por Masters, William A, Nene, Marc D, Bell, Winnie

“…We compared measured contents to nutrient claims on their packaging and to CF standards from the Codex Alimentarius, the Super Cereal Plus product used in nutrition assistance programs, and the Lutter and Dewey (2003) recommendations, as well as our own modeled nutrient requirements for a healthy breastfed child. …”
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Food safety risk assessment for traditional value chains under a One Health perspective por Sinh Dang Xuan, Sirikachorn Tangkawattana, Makita, K., Chi Nguyen, Tuan Nguyen, Unger, Fred

“…Sessions included overviews of food safety situations in low- and middle-income countries, principles of risk analysis, Codex-based risk assessment approaches, and case studies such as Salmonella in pork and the LAWA model for liver fluke control. …”
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The risk management dilemma for fumonisin mycotoxins por Shephard, G.S., Kimanya, M.E., Kpodo, K.A., Gnonlonfin, G.J.B., Gelderblom, W.C.A.

“…MTLs at an international level are currently under discussion at the Codex Committee on Contaminants in Food. The divergence in use and consumption and the fact that maize in various regions of the world can also vary greatly in contamination levels, leads to a dilemma for setting such MTLs, which would need to be low to protect the high maize consumers, but might then cause rejection of high amounts of the world supply. …”
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Residuos de plaguicidas en hortalizas. por Torrado Pacheco, Anita J.

“…Los análisis hechos a las muestras de tomate indicaron que en todos los casos los niveles encontrados fueron superiores a los límites máximos del codex alimentarius…”
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Propiedades fisicoquímicas de harinas de trigo y avena de alta calidad panadera = Physicochemical properties of wheat and oat flours of high technological quality por Astiz, Valentina, Salinas, María Victoria, Puppo, María Cecilia

“…El análisis de vida útil de harinas, durante 10 meses de almacenamiento, no mostró evidencias de perdida de vida útil según los indicadores utilizados y los límites definidos por el Codex Alimentarius.…”
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Hazard identification and characterization for quality control of biltong through application of appropriate microbiology and biotechnology methods por Zyl, E.L. van, McCrindle, C.M.E., Makita, K., Grace, Delia

“…Methods: The study applied a combination of Hygiene Assessment, Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) framework and Codex Alimentarius Commission microbiological risk assessment. …”
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